Le gratini d'avocat est un apéritif délicieux et inhabituel. La cuisson de ce plat est facile et prend très peu de temps, mais le résultat sera étonnant. Vous pouvez servir cette entrée avec du vin blanc.
Ingrédients:
- Avocat - 4 pièces;
- Beurre - 2 cuillères à café;
- Sel aux herbes (sinon, mélanger l'assaisonnement aux herbes avec du sel fin).
Ingrédients pour la sauce:
- Beurre - 2 cuillères à soupe;
- Fromage à pâte dure - 170 g;
- Noix de muscade - ½ cuillère à café;
- Crème épaisse - 200 g;
- Lait - 200 g;
- Farine - 2 cuillères à soupe;
- Poivre fraîchement moulu.
Préparation:
- Allumez le four pour qu'il se réchauffe à 250 degrés. Graisser le moule thermorésistant avec du beurre (4 moules individuels peuvent être utilisés).
- Pour faire la sauce, vous devez faire fondre le beurre et incorporer la farine. Réchauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit jaune clair et refroidir légèrement. Ajouter graduellement le lait et la crème épaisse au mélange, en remuant constamment. Cuire en remuant pendant 5-7 minutes. Assaisonnez le mélange avec du poivre noir fraîchement moulu, du sel et de la muscade à votre convenance.
- Râpe le fromage. Ajouter la plupart du fromage au mélange tout en remuant. Le reste du fromage sera nécessaire pour saupoudrer la surface.
- Lavez l'avocat et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Éplucher les moitiés et en retirer les os. Placez l'avocat sur le plat de cuisson cuit avec le côté plat vers le bas et le côté rond vers le haut. Saupoudrer le sel aux herbes sur le plat.
- Verser la sauce crémeuse préparée sur l'avocat et saupoudrer du reste de fromage finement râpé. Cuire les gratinis d'avocat au four pendant environ 12-15 minutes. Servir le plat chaud.
- Il existe plusieurs options pour diversifier votre plat. Par exemple, placez une tranche de pain noir avec du jambon sous chaque moitié d'avocat, versez la sauce dessus et enfournez.
