Le chocolat est une délicatesse étonnante, une douceur préférée des enfants et des adultes. Il existe un grand nombre de types et de variétés de ce produit, chacun étant bon à sa manière. Si vous êtes un vrai connaisseur du chocolat, vous devez respecter un certain nombre de conditions afin de préserver ses propriétés bénéfiques et son goût unique.
Instructions
Étape 1
Indépendamment de ce que vous allez stocker - une barre de chocolat, une barre ou des bonbons - le meilleur endroit sera une pièce sombre, sèche et fraîche avec une température ne dépassant pas 20 degrés. L'option idéale est un garde-manger, un placard sombre dans une pièce fraîche. Le fait est que le chocolat ne peut pas être conservé dans un endroit trop chaud, car il commence à fondre, perd sa forme, devient rance et a un goût désagréable. Il est également déconseillé de conserver le chocolat au froid (surtout au réfrigérateur). Les basses températures entraîneront l'apparition d'un revêtement blanc désagréable à la surface du produit, qui, bien que totalement inoffensif, peut gâcher l'apparence du chocolat.
Étape 2
De plus, il est nécessaire de conserver le chocolat dans un récipient bien fermé, car il absorbe facilement les odeurs. Ne stockez pas les chocolats et les barres à proximité de produits à forte saveur spécifique, sinon leurs saveurs originales de cacao et de vanille disparaîtront tout simplement. N'exposez pas les produits chocolatés au soleil, car il fondra rapidement et le beurre de cacao dans sa composition changera de goût et deviendra désagréablement amer.
Étape 3
Un autre ennemi sérieux du chocolat est l'humidité élevée de l'air. Sous l'influence d'une humidité excessive, le sucre contenu dans le produit va commencer à cristalliser et ressortir à la surface sous forme de taches blanches. L'indicateur le plus confortable de l'humidité de l'air pour le chocolat ne dépasse pas 75 pour cent.
Étape 4
La durée de conservation du chocolat est relativement courte, elle varie de six à douze mois, selon la quantité de beurre de cacao (il sert d'excellent conservateur naturel) et de matière grasse, dont la teneur élevée réduira la durée de conservation du produit. Pour augmenter la durée de conservation des produits chocolatés, de nombreux fabricants ajoutent des conservateurs tels que l'acide sorbique à leur composition.
