Le blé germé est un produit cicatrisant qui a un effet bénéfique sur le métabolisme, l'hématopoïèse et l'immunité. Les soupes, les céréales et les salades qui en sont faites sont particulièrement importantes à inclure dans l'alimentation des enfants et des femmes enceintes.
Il est nécessaire
- Pour la première recette:
- - pommes de terre - 4 pcs;
- - oignons - 2 pièces;
- - carottes - 1 pièce;
- - blé germé - 4 c. cuillères;
- - feuilles de laurier - 2 pcs;
- - sel au goût.
- Pour la deuxième recette:
- - blé germé - 1/2 tasse;
- - lait - 1 verre;
- - abricots secs - 5 pcs;
- - raisins secs - 1 cuillère à café;
- - sucre - au goût;
- - sel - au goût;
- - beurre - 10 g.
- Pour la troisième recette:
- - blé germé - 2 c. cuillères;
- - graines de tournesol - 2 c. cuillères;
- - fromage - 100 g;
- - kiwi - 1 pièce;
- - banane - 1 pièce;
- - grenade - 1 pièce;
- - jus de citron - 50 g.
- Pour la quatrième recette:
- - blé germé - 100 g;
- - feuilles de laitue - 400 g;
- - carottes - 1 pièce;
- - huile végétale - 3 c. cuillères;
- - miel - 1 cuillère à café;
- - moutarde - 1 cuillère à café;
- - sauce soja - 1 cuillère à café;
- - vinaigre de cidre de pomme - 3 c.
- Pour la cinquième recette:
- - blé germé - 7 c. cuillères;
- - ail - 3 gousses;
- - betteraves - 1 pièce;
- - persil - 2 c. cuillères;
- - sel - au goût;
- - huile végétale - 4 c. cuillères.
Instructions
Étape 1
Pour la soupe, épluchez, rincez et hachez finement 4 tubercules de pomme de terre. Hachez deux têtes d'oignon aussi petites que possible et râpez une grosse carotte sur une râpe moyenne. Versez 400 grammes d'eau dans une casserole, mettez-y les légumes et portez à ébullition. Cuire le tout ensemble pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de blé germé, 2 feuilles de laurier et du sel au goût. Cuire la soupe encore 10 minutes, puis laisser infuser un peu.
Étape 2
Préparez la bouillie. Pour ce faire, broyez un demi-verre de blé germé à l'aide d'un mixeur, transférez dans une casserole et versez 1 verre de lait chaud. Dans la masse obtenue, ajoutez des abricots secs finement hachés, 1 cuillère à café de raisins secs, du sucre et du sel au goût. Mélanger tous les ingrédients et mettre la casserole sur feu doux. Cuire la bouillie pendant environ 15 minutes, en remuant constamment. Ajouter 10 grammes de beurre au plat fini.
Étape 3
Pour préparer la salade de grenade, hachez 2 cuillères à soupe de blé germé et la même quantité de graines de tournesol. Râpez 100 grammes de fromage à pâte molle sur une râpe grossière. Coupez un kiwi et une banane en petits cubes. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, versez 50 grammes de jus de citron, mélangez et saupoudrez généreusement de graines de grenade.
Étape 4
Pour la salade de carottes, rincez et séchez 100 grammes de blé germé. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains et mélangez-les avec des carottes râpées et du blé. Dans un verre, préparez la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile végétale avec 1 cuillère à café de miel, la même quantité de moutarde, de sauce soja et 3 cuillères à café de vinaigre de cidre. Assaisonnez la salade et laissez-la tremper pendant 15 minutes, puis servez.
Étape 5
Faire une salade de betteraves. Pour ce faire, hachez 3 gousses d'ail et mélangez-les avec 7 cuillères à soupe de blé germé et de betteraves bouillies, râpées sur une râpe fine. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil haché, saler au goût et assaisonner la salade avec de l'huile végétale.
