Assez souvent, vous pouvez entendre l'opinion selon laquelle le fructose, par rapport au sucre, présente certains avantages, malgré le fait que le glucose est traditionnellement considéré comme le plus populaire à utiliser. Dans quelle mesure cette opinion est-elle vraie et le fructose est-il suffisamment utile pour remplacer le sucre par celui-ci ?
Qu'est-ce que le fructose et comment est-il utile?
La raison pour laquelle le fructose, ou sucre de fruit, peut remplacer le sucre ordinaire est le plus souvent due à son origine, car il est synthétisé à partir de fruits. Cependant, en raison de sa teneur élevée en fibres, les fruits sont absorbés beaucoup plus lentement que le fructose granulé. Par conséquent, vous ne devez pas comparer les avantages du fructose naturel avec une poudre concentrée indépendante de celui-ci, que les fabricants utilisent pour fabriquer des sodas, des jus conditionnés, des sirops et des nectars.
En raison de la technologie de traitement synthétique, le fructose synthétisé perd la plupart de sa valeur nutritionnelle et de ses nutriments.
Auparavant, l'utilisation de fructose, qui surpasse le sucre en termes de goût et de teneur en calories, était pertinente pour les diabétiques, car l'insuline n'est pas requise pour son absorption. Cependant, les scientifiques ont découvert que le corps utilise le fructose différemment du glucose - son analogue synthétique affecte négativement le travail du système cardiovasculaire en augmentant la lipogenèse et les niveaux de triglycérides. Pour cette raison, remplacer le sucre par du fructose est catégoriquement non seulement malsain, mais également déconseillé.
Comment consommer du fructose
Les médecins et les nutritionnistes ne recommandent pas de se laisser emporter par une consommation excessive de jus sucrés dans des sachets contenant du fructose. Ils peuvent augmenter le risque de diabète chez les adultes et les enfants. Une autre propriété dangereuse du fructose est l'augmentation de la faim malgré sa teneur élevée en calories, ce qui menace le développement de l'obésité. Pour éviter ce danger, le fructose doit être consommé avec modération et extrait de sources naturelles sous forme de miel et de fruits.
Cependant, une consommation excessive de fruits et de miel ne vous apportera pas non plus de bien, ils doivent donc être consommés en quantités adaptées à l'âge et au mode de vie.
Pour s'assurer contre des doses élevées de fructose, qui n'est pas pris en compte dans une alimentation équilibrée, il est nécessaire de limiter au maximum l'utilisation d'absolument toutes les sucreries qui contiennent l'élément. Pour ce faire, il vous suffit d'étudier attentivement les étiquettes de tous les produits de confiserie achetés. En outre, vous devez minimiser l'utilisation de jus de fruits emballés et de boissons sucrées gazeuses dans votre alimentation. Les nutritionnistes recommandent de les remplacer par de l'eau propre et des jus de légumes/fruits fraîchement pressés que vous pouvez boire, mais aussi en quantité assez modérée.
