Il existe de nombreuses recettes pour faire des escalopes diététiques. De tels plats sont utiles à la fois pour les personnes qui prennent soin de leur santé et pour celles qui luttent contre l'excès de poids. En règle générale, les viandes et les légumes faibles en gras sont utilisés pour préparer des escalopes diététiques.
Il est nécessaire
-
- Escalopes de courgettes:
- 1 courgette (patison
- courgette);
- 500 grammes de viande maigre (boeuf
- poule);
- 1 cuillère à soupe de semoule
- 1 oignon.
- Escalopes de chou:
- 2 cuillères à soupe de lait;
- 200 grammes de chou blanc;
- 1 verre de bouillon de légumes;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de semoule;
- 1 pomme;
- sel.
Instructions
Étape 1
Les escalopes de courgettes et la viande de poulet (bœuf) sont enrichies d'une teneur élevée en fibres et en protéines. Lors de la préparation de ce plat, vous pouvez remplacer les courgettes par des patison ou des courgettes.
Étape 2
Rincez abondamment la viande à l'eau froide. Broyez-le avec un mélangeur ou faites-le tourner dans un hachoir à viande. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes.
Étape 3
Lavez la courge (patison, courgette), épluchez et retirez les graines. Frottez le légume sur une râpe grossière. Laissez le gruau obtenu pendant 10-15 minutes. Après cela, égouttez le jus pour que les côtelettes ne se défassent pas pendant la cuisson.
Étape 4
Mélanger la viande hachée, l'oignon et la courgette râpée. Ajouter la semoule. Bien mélanger tous les ingrédients et saler au goût. Attendez que la semoule gonfle un peu (10-12 minutes).
Étape 5
Façonner la viande hachée cuite en petites galettes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20-30 minutes. Garnir le plat fini d'herbes fraîches et de légumes avant de servir.
Étape 6
Pour faire des escalopes de chou, vous avez besoin de lait écrémé, de chou blanc, de bouillon de légumes, d'œufs de poule, de semoule, de pomme fraîche et de sel.
Étape 7
Lavez et hachez le chou. Versez-le avec le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Ajouter la semoule. Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore 10-15 minutes.
Étape 8
Lavez et épépinez les pommes. Coupez-les en lanières et mélangez-les avec le chou. Refroidissez le mélange fini et ajoutez-y des œufs. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories d'un plat, vous n'avez besoin que de blancs d'œufs. Saler la viande hachée au goût.
Étape 9
Façonner la viande hachée en petites galettes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes. Servir le plat avec une sauce aux champignons ou de la crème sure sans matière grasse.
