Les végétariens ne mangent pas de viande, mais cela ne veut pas dire que leur nourriture n'est pas savoureuse. Les côtelettes de sarrasin n'ont pas plus de goût que les côtelettes de viande, et pendant le jeûne, elles seront très utiles.
Il est nécessaire
- - 1 verre de sarrasin,
- - 200 gr de champignons,
- - 2 pommes de terre de taille moyenne,
- - 1 petit oignon,
- - 2 cuillères à soupe. l. farine,
- - ail et huile végétale.
Instructions
Étape 1
Le sarrasin est bouilli et refroidi, puis pétri pour que la bouillie devienne collante.
Étape 2
Les pommes de terre, les oignons, l'ail sont râpés sur une râpe fine ou passés dans une moissonneuse-batteuse.
Étape 3
Les champignons sont lavés et hachés finement. Les champignons doivent être frais, quoi qu'il en soit: vous pouvez prendre des champignons, des cèpes ou des pleurotes.
Étape 4
Tous les ingrédients sont combinés dans un récipient profond, salés, poivrés et mélangés. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau. La masse est homogène et dense.
Étape 5
Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, vous pouvez les mouiller avec de l'eau. Faire les escalopes de taille moyenne.
Étape 6
Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
