Si vous aimez le kaki, la recette de cette délicieuse crème glacée est faite pour vous ! Le kaki lui-même a un goût assez neutre, donc dans cette friandise froide, il sera souligné avec du miel et de la cardamome. La texture de la crème glacée finie s'avérera pas tout à fait ordinaire - à cause de la purée de kaki, elle sera légèrement granuleuse, mais le dessert n'en deviendra pas moins savoureux!
Il est nécessaire
- - crème épaisse - 400 millilitres;
- - lait - 250 millilitres;
- - crème sure grasse - 120 grammes;
- - sucre - 100 grammes;
- - kaki mûr - 5 pièces;
- - cardamome - 4 pièces;
- - miel - 2 cuillères à soupe.
- Pour la couche dont vous avez besoin:
- - confiture d'abricots - 100 grammes;
- - jus de citron - 2 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Mélanger la crème avec la crème sure, réserver.
Étape 2
Versez le lait dans une louche, ajoutez le sucre, le miel, la cardamome, mettez sur le feu. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le miel et le sucre soient complètement dissous. Ne pas porter à ébullition. Retirer du feu, réserver également.
Étape 3
Épluchez le kaki, retirez les graines et la tige. Trier la pulpe avec un mixeur. Filtrez le lait et mélangez-le avec la purée de kaki et la crème sure crémeuse. Refroidir à température ambiante.
Étape 4
Versez le mélange obtenu dans une sorbetière, allumez-le pendant une demi-heure. La masse doit geler, mais être molle.
Étape 5
Pour l'instant, vous pouvez mélanger la confiture d'abricots avec le jus de citron. Incorporer la confiture dans la masse de crème glacée avec quelques mouvements de cuillère de haut en bas.
Étape 6
Couvrir le récipient avec un couvercle, mettre au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce que la crème glacée au miel et au kaki durcisse. Bon appétit!
