Apprenez à préparer 6 plats incroyablement délicieux à partir du légume d'hiver le plus abordable !
1. Salade de pommes de terre simple aux herbes et à l'ail
Tu auras besoin de:
- 500 g de pommes de terre;
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol;
- ail au goût (2-3 gousses);
- un bouquet d'oignons verts;
- poivre noir fraîchement moulu et sel de mer au goût.
Lavez les pommes de terre, enduisez-les légèrement d'huile et envoyez-les au four préchauffé pour cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, coupez en petits cubes, assaisonnez avec du poivre et du sel et remuez.
Lavez les plumes d'oignon, séchez-les et hachez-les finement. Mélanger les herbes séparément avec l'ail râpé et quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Ajoutez la vinaigrette aux pommes de terre au four et servez!
2. Salade de pommes de terre au hareng
Tu auras besoin de:
- 500 g de pommes de terre;
- un bouquet d'oignons verts;
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol;
- 200 g de hareng salé;
- poivre noir fraîchement moulu et sel de mer au goût.
Faites cuire les pommes de terre de la même manière que décrit dans la recette précédente, et pendant la cuisson, retirez tous les os du hareng et coupez-le en petits morceaux, mélangez avec les oignons hachés, poivrez et assaisonnez avec de l'huile. Ajoutez ensuite les pommes de terre, mélangez et goûtez avec du sel - vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter de sel !
Notez que cette salade est également bonne avec des anchois (même si ce n'est plus une option si économique).
3. Pommes de terre à la vinaigrette au citron
Tu auras besoin de:
- 600 g de pommes de terre;
- 2-3 cuillères à soupe huile d'olive;
- 1 cuillère à café zeste de citron;
- poivre noir fraîchement moulu et sel de mer au goût.
Cuire les pommes de terre dans leur peau et les couper en cubes moyens. Saler et poivrer, saupoudrer de zeste et verser sur l'huile d'olive. Servez le plat chaud.
4. Pommes de terre copieuses au bacon
Tu auras besoin de:
- 600 g de pommes de terre;
- 100 g de lard;
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme;
- 0,5 cuillère à café Sahara;
- 1 cuillère à soupe aneth haché;
- sel et poivre au goût.
Faire bouillir les pommes de terre. Pendant la cuisson, coupez le bacon en petits morceaux et placez-le dans une poêle. Attendez que le bacon fonde et transférez le bacon dans une assiette avec une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse, et ajoutez un peu de sucre et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans la poêle. Attendez que les grains de sucre se dissolvent.
C'est maintenant au tour des pommes de terre: les envoyer dans la même poêle et les faire frire rapidement en remuant constamment. Saler et poivrer au goût, saupoudrer d'aneth, ajouter le bacon, remuer à nouveau et servir.
5. Salade de pommes de terre aux petits pois
Tu auras besoin de:
- 1 kg de pommes de terre;
- quelques cuillères à soupe de persil frais;
- un bouquet d'oignons verts;
- 1 cuillère à café sel;
- poivre noir au goût;
- 100 ml d'huile de tournesol;
- 200 ml de pois verts (surgelés).
Faire bouillir les pommes de terre de la manière habituelle. Ajouter du sel et du poivre.
Pendant que les pommes de terre bout, hachez le persil et les oignons et faites bouillir un verre de petits pois surgelés dans de l'eau bouillante avec du sel ajouté pendant littéralement 1 à 2 minutes.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile, goûter et, si nécessaire, ajouter du sel/poivre.
6. Purée de pommes de terre au lait cuit
Tu auras besoin de:
- 1 kg de pommes de terre;
- 100 g de beurre;
- 1 tasse de lait cuit
- 4 feuilles de laurier;
- ail au goût;
- piment de la Jamaïque au goût (5-6 pois);
- sel de mer.
Faites un petit sac en gaze, où vous devez mettre le poivre et la lavrushka, envoyez-le dans la casserole avec les pommes de terre et faites cuire jusqu'à tendreté. En fin de cuisson, sortez un sachet, salez les pommes de terre.
Ajoutez le beurre préalablement chauffé au micro-ondes et utilisez un écrasement pour transformer le contenu de la casserole en purée.
Faites chauffer le lait et ajoutez-en un peu dans la casserole, en amenant la purée à la consistance désirée. Ensuite, mettez-la sur feu doux et battez la purée jusqu'à ce qu'elle devienne aérée.
