Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas la salade de carottes coréenne épicée - la carotte. Pourquoi ne pas faire à peu près la même chose avec de la citrouille? De plus, tout le monde n'est pas favorable à la citrouille. Et dans cette salade, elle s'en va d'un seul coup.
Il est nécessaire
- citrouille - 1 kg,
- oignons - 1 grosse tête,
- huile végétale - 1/3 tasse,
- Vinaigre de table 3% - 1/2 tasse
- sel - 0,5 cuillère à café,
- sucre - 1 cuillère à café,
- poivre noir et rouge moulu au goût,
- 1-2 cuillères à soupe de sauce soja
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à diviser la citrouille en tranches afin qu'il soit plus pratique de la peler. Ensuite, chaque tranche est frottée sur une râpe coréenne en forme de paille. Si les carottes râpées de cette manière sont encore soigneusement pétries avec les mains pour les rendre molles, vous n'avez pas besoin de le faire avec la citrouille. Sa pulpe est plus molle.
Étape 2
Il suffit juste de diluer le vinaigre à 3% de l'état (1:20) et de verser le légume râpé dans la tasse. Mélanger le tout à l'aide d'une grande cuillère et couvrir avec un couvercle ou une assiette. Laisser mariner 30 minutes. Pendant que la citrouille marine, coupez les oignons en fines demi-anneaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle dans de l'huile végétale.
Étape 3
Pendant ce temps, la citrouille a déjà produit du jus, qui doit être égoutté avec l'excès de marinade. Ajoutez ensuite du sel, du sucre, du poivre à la citrouille et remplissez le tout d'huile chaude et d'oignons. Si vous le souhaitez, de l'ail haché, de la coriandre peuvent être ajoutés au contenu, si ces épices sont au goût de quelqu'un. Cependant, une salade de citrouille épicée est bonne sans eux.
Étape 4
La touche finale à la recette est la sauce soja, mais vous pouvez utiliser une vinaigrette Chim-Chim prête à l'emploi pour les carottes si vous le souhaitez. En général, tous les ingrédients d'une carotte peuvent être utilisés pour faire une citrouille « coréenne ». Seulement si vous aimez le goût épicé-sucré des salades, vous pouvez augmenter la quantité de sucre.
