Étonnamment, la tarte à l'oignon Cipollino est généralement consommée avec plaisir même par ceux qui n'aiment pas la présence d'oignons dans les plats. Il n'est pratiquement pas ressenti, bien qu'il y en ait environ un kilo dans la tarte.
Il est nécessaire
800 gr d'oignons, 250 gr de margarine, 3 œufs, 2-3 fromages fondus, 4 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de soda (éteint au vinaigre), farine
Instructions
Étape 1
Les oignons sont un produit qui se trouve dans chaque foyer à tout moment de l'année. Et au printemps-été, vous pouvez ajouter des oignons verts à la garniture de la tarte. Une telle cuisson coûtera très cher à l'hôtesse, d'autant plus que la pâte elle-même ne nécessite aucun ingrédient spécial.
Étape 2
Vous devez vous mettre au travail avec un arc. 3-4 têtes pesant 200-300 grammes doivent être pelées et coupées en cubes. Versez ensuite les tranches dans une poêle propre (pas d'huile) et ajoutez un peu d'eau. C'est généralement 1/3 tasse. Remuez l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que l'oignon devienne transparent.
Étape 3
Pendant que l'oignon pour la garniture refroidit, râpez le paquet de margarine congelée et broyez-le avec de la farine. Il faut autant de farine que la pâte en prend. Vous pouvez broyer 2 tasses avec de la margarine, puis en ajouter au besoin jusqu'à ce que la pâte perde sa viscosité et devienne élastique. En plus de la margarine pour la pâte, vous aurez besoin de soda éteint et de 4 cuillères à soupe de crème sure. Bien pétrir le tout et l'envoyer au réfrigérateur pendant une courte période. Plus la margarine est congelée, moins vous avez besoin de refroidir la pâte.
Étape 4
Passons maintenant à la farce. Ajouter 3 œufs à l'oignon légèrement refroidi, en laissant un peu de jaune afin de graisser le gâteau fini sur le dessus avant la cuisson. Le caillé traité est frotté sur une râpe et tous les ingrédients sont mélangés. Du sel est ajouté au goût, du poivre peut être ajouté si désiré. Peu importe que la masse soit de consistance aqueuse, elle ne s'écoulera pas.
Étape 5
Nous sortons la pâte du froid, séparons une partie afin de recouvrir le gâteau et roulons le reste en une grande couche ronde. Il est placé dans une poêle à frire profonde, où la garniture est versée sur le dessus. Abaisser le reste de pâte, couvrir le gâteau et pincer les bords. Vous pouvez ajouter un peu d'eau au jaune gauche et graisser la surface du gâteau avec.
Étape 6
Vous devez cuire à une température de 200 à 220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En règle générale, il est de 35 à 40 minutes. La pâte s'avère être sablée, tendre, comme sur Napoléon, bien qu'elle ne soit pas si finement roulée. Lors de la coupe, il est facile de constater que le remplissage jusqu'alors liquide est devenu comme de la gelée.
