Kulebyaka avec du poisson et du riz décorera n'importe quelle table. Si vous le cuisinez correctement, un tel plat peut être servi pour des vacances. Les clients apprécieront certainement les efforts de l'hôtesse. Kulebyaka est savoureux, satisfaisant, aromatique !
Il est nécessaire
- 400g de farine
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à café levure sèche,
- 2 oeufs,
- 100 g de margarine crémeuse,
- 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre
- 2 oignons moyens
- 400 g de filet de poisson,
- 100g de riz
- 1 bouquet de persil frais
- Huile végétale,
- Sel poivre.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer un peu le lait, dissolvez-y la levure sèche et le sucre, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine de blé, mélangez et mettez la pâte finie dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Tamisez bien la farine restante et ajoutez les œufs (il faut laisser un jaune pour graisser le kulebyaki) et la margarine ramollie. Vous pouvez maintenant combiner ce mélange avec la pâte assortie et pétrir la pâte. Après le pétrissage, remettre la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève enfin.
Étape 2
Faire bouillir les filets de poisson avec des épices et du sel, laisser refroidir et couper en petits morceaux. Faire bouillir le riz dans le bouillon de poisson. Coupez les oignons en fines demi-anneaux et faites-les revenir.
Étape 3
Hacher finement le persil. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Abaisser la pâte en une grande couche et la transférer sur une plaque à pâtisserie. Mettez une couche de riz bouilli au milieu de la pâte, mettez-y des oignons frits, des herbes et du poisson bouilli, en ajoutant deux cuillères à soupe de bouillon à la garniture. Reliez les bords de la pâte et pincez soigneusement le joint du kulebyaki. Lubrifiez le kulebyaka avec du jaune légèrement dilué avec de l'eau tiède et laissez reposer un certain temps.
Étape 4
Cuire le kulebyaka dans un four préchauffé à 180 degrés.
