Les tartes sont de petits produits à base de levure. Ils sont de plusieurs types: ovales, semi-circulaires, ronds, triangulaires. Ils sont cuits au four ou frits dans l'huile. La garniture des tartes est très diversifiée: champignon, viande, poisson, légume, parfois complexe, constituée de plusieurs composants.
Il est nécessaire
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- Pâte:
- 3, 5 cuillères à soupe de farine (6 cuillères à soupe pour la pâte);
- 4 cuillères à soupe. l sucre;
- 1 sachet de levure sèche;
- 1, 5 verres de lait;
- 2 oeufs;
- sel;
- 2/3 tasse d'huile végétale.
- Remplissage:
- 1 saumon rose;
- 1 tasse de riz
- 5 oignons;
- sel.
Instructions
Étape 1
Préparez une pâte à modeler. Mélangez la farine, le sucre et la levure sèche dans une casserole ou un bol, versez le lait légèrement réchauffé et remuez bien le tout. Vous devriez avoir une pâte sans grumeaux. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant dix minutes, jusqu'à ce qu'elle mousse.
Étape 2
Dans un bol à part, battre les œufs avec une pincée de sel, les ajouter à la pâte. Ajouter ensuite la farine et pétrir la pâte en versant progressivement l'huile végétale. Lors du pétrissage, la pâte est enrichie en oxygène, ce qui contribue au développement de la levure et à une augmentation significative du volume. Couvrez-le avec une serviette et laissez reposer quarante minutes.
Étape 3
Pendant que la pâte monte, préparez la garniture. Coupez le poisson, séparez la chair de la peau et des arêtes, coupez-le en très petits morceaux. Les mettre dans une poêle et les faire revenir à feu doux dans un peu d'huile végétale. Salez légèrement juste avant la cuisson.
Étape 4
Versez le riz avec de l'eau froide, salez et faites cuire à feu doux après ébullition pendant dix à quinze minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez le riz reposer pendant encore cinq à sept minutes pour qu'il gonfle. Après cela, pliez-le dans une passoire, rincez bien et laissez l'eau s'écouler.
Étape 5
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans un bol séparé, mélanger le poisson, le riz et les oignons frits et assaisonner de sel.
Étape 6
Mettez la pâte finie sur la table, roulez-la en "saucisse" et divisez-la en vingt-vingt-cinq parties égales. Leur nombre dépend de la taille des tartes que vous préférez. Rouler chaque morceau en un gâteau, mettre la garniture au milieu. Pincez les bords de chaque galette.
Étape 7
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y déposer les tartes avec la couture vers le bas et les laisser reposer dans un endroit chaud pendant encore dix minutes. Mettez ensuite le four dans un four préchauffé.
Étape 8
Badigeonner les tartes finies de beurre fondu, les placer sur une assiette et servir.
