Pour ajouter un arôme épicé et un goût piquant aux plats, diverses épices sont utilisées lors de leur préparation. Chaque assaisonnement a sa propre saveur et est associé à certains produits alimentaires.
Instructions
Étape 1
Pour les plats de viande, ils utilisent: clous de girofle, poivre noir, muscade, cumin, origan, poivron rouge, curcuma, piment de la Jamaïque et marjolaine. Ces variétés d'épices se distinguent par les saveurs les plus intenses et les plus "agressives", leur combinaison avec la viande est donc considérée comme idéale.
Étape 2
Pour la viande de volaille sont utilisés: le thym, le romarin, la sauge, le basilic et la marjolaine. Ces catégories d'épices ont une saveur plus douce et donnent à la volaille une saveur épicée. La viande frite est également combinée avec des poudres de noix, telles que de la muscade hachée.
Étape 3
Convient aux plats de poisson: gingembre, thym, poivre blanc, moutarde et coriandre. Ces types d'épices, en combinaison avec la chair de poisson, ont à la fois un goût épicé et plutôt doux. Les épices de poisson sont également applicables aux fruits de mer.
Étape 4
Pour les pâtisseries épicées: cardamome, graines de sésame, onis, zeste d'agrumes, graines de pavot, vanille, thym, cannelle et gingembre. Avec l'aide de telles épices, vous pouvez préparer un plat salé même à partir de pâtisseries sucrées ordinaires. Les épices ont un arôme doux mais ont un goût assez piquant.
