Tout le monde connaît les bienfaits du miel aujourd'hui, c'est pourquoi ce produit peut être vu dans chaque foyer aujourd'hui. Habituellement, les ménagères s'approvisionnent en miel, l'achetant au marché ou auprès d'apiculteurs familiers, en cylindres. Afin de préserver toutes les propriétés précieuses de ce produit, il doit être correctement stocké.
Instructions
Étape 1
Comme de nombreux produits alimentaires, les pots de miel doivent être conservés dans un endroit sombre, car les substances bénéfiques commencent à se désintégrer rapidement sous l'influence du rayonnement de la lumière visible. Il est préférable de verser le miel dans un récipient stérilisé en verre, en émail ou en céramique avec un couvercle hermétique et de le placer dans une armoire ou un placard sombre. La température de stockage du miel est de 5 à 25°C.
Étape 2
Pendant le stockage, le couvercle doit être bien fermé, car le miel peut à la fois donner et absorber de l'humidité. Si la pièce où le miel est stocké est très humide et que son couvercle n'est pas fermé hermétiquement, cela peut provoquer l'aigreur du miel. De plus, les odeurs peuvent également affecter le miel, car il y est très sensible.
Étape 3
Les récipients en fer, en cuivre ou en zinc ne doivent pas être utilisés pour stocker le miel, car lorsqu'il entre en contact avec le zinc et le cuivre, le miel entre dans une réaction chimique avec eux, ce qui entraîne la formation de sels toxiques.
Étape 4
Le miel peut également être stocké dans des fûts en bois, le matériau le plus approprié pour eux est le tilleul neutre. Le bois peut affecter les propriétés du miel: dans un tonneau de tremble, il peut acquérir une amertume, dans un tonneau de chêne, il peut s'assombrir et dans un tonneau de conifères, il peut capter une odeur de résine.
Étape 5
La durée de conservation optimale du miel est d'un an, après quoi ses propriétés précieuses commencent à diminuer, les vitamines sont détruites et la quantité d'acides et de saccharose augmente.
Étape 6
Si le miel est confit pendant le stockage, il peut être fondu dans un bain-marie, mais il vaut mieux ne pas le faire de toute façon, car le miel est très sensible à la température - déjà à 37-40 ° C, il perd beaucoup de ses propriétés bénéfiques. Pour la même raison, il ne faut pas mettre de miel dans du thé chaud, il est plus utile de le boire avec une bouchée.
