Le lait en poudre est un substitut relativement efficace du lait pasteurisé conventionnel, qui se gâte et aigre assez rapidement. Le lait en poudre est pratique à des fins culinaires. De plus, il peut être stocké beaucoup plus longtemps. La seule question est de savoir à quel point un tel produit est utile.
Instructions
Étape 1
Il existe une idée fausse selon laquelle le lait en poudre est un substitut chimique du lait naturel ordinaire. Mais en réalité, la différence entre le lait normal et le lait en poudre est négligeable.
Étape 2
Le lait en poudre est fabriqué à partir de lait entier naturel, respectivement, il a le même ensemble de qualités. Tout d'abord, le lait naturel est fortement condensé, puis la masse résultante est séchée. Le lait en poudre fini a une durée de conservation beaucoup plus longue que le lait frais pasteurisé. Le lait en poudre n'a pas besoin d'être bouilli, car il a déjà subi un traitement thermique.
Étape 3
Le lait en poudre contient le même ensemble de composants que d'habitude. Ce sont des glucides, du calcium, du potassium, des protéines, des minéraux et un certain nombre de vitamines importantes. Le lait contient vingt acides aminés essentiels à la biosynthèse. Le lait en poudre est utilisé comme base pour les préparations pour nourrissons, qui remplacent le lait maternel. Certes, dans ce cas, la protéine du lait subit un traitement supplémentaire, ce qui réduit son degré d'allergénicité. Pour obtenir une boisson à partir d'un mélange de lait en poudre, vous devez y ajouter la quantité d'eau spécifiée dans les instructions du produit.
Étape 4
La nocivité d'un tel lait en poudre est déterminée uniquement par la qualité des matières premières. Bien sûr, si les vaches paissent régulièrement sur des pâturages écologiquement dangereux, le produit final peut contenir des toxines, dont la quantité augmentera considérablement après la transformation du lait frais en lait sec.
Étape 5
Le lait en poudre, comme le lait entier ordinaire, peut nuire aux personnes sujettes aux réactions allergiques aux protéines du lait ou au lactose. Il n'est pas recommandé à ces personnes de consommer des produits laitiers sous quelque forme que ce soit. En général, les effets nocifs du lait en poudre sont bien moindres qu'on ne le pense. Cependant, un stockage à une température ou une humidité trop élevée peut aggraver ses qualités utiles et sa valeur gustative.
Étape 6
Il existe de nombreuses variétés de lait en poudre. Vous pouvez trouver du lait de soja, du lait d'avoine, du lait de seigle ou encore de la poudre de riz en vente. Ces boissons ont le goût des boissons de vache, mais sont absolument sans danger pour les personnes allergiques aux protéines du lait. Bien sûr, la composition de tels mélanges sera très différente de celle du lait naturel, mais vous n'y verrez pas de produits chimiques ou de substances dangereuses pour la santé. Les substituts de lait comme ceux-ci sont parfaits pour les végétaliens et les végétariens car ils sont riches en protéines végétales.
