De nos jours, des produits sains comme le blé, l'orge, l'orge perlé et d'autres céréales sont injustement oubliés. Mais ce sont les plats à base d'eux qui constituent la tradition culinaire russe primordiale. En plus du fait que toutes les céréales sont incroyablement saines pour le corps, elles sont très savoureuses. L'essentiel est de savoir cuisiner une bouillie, excellente en goût et en apparence, à partir d'un type de céréale non présentable.
Pour 4 à 6 portions, vous aurez besoin d'environ 400 g de viande de porc. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par une poitrine de poulet ou une cuisse, coupée en petits morceaux, etc. Coupez la viande en cubes ou en cubes, comme vous le souhaitez, et envoyez-la dans une poêle chaude avec du beurre. Une fois qu'il est suffisamment doré, ajoutez un oignon coupé en petits morceaux. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel et de poivre.
Pendant que la viande et les oignons sont frits, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière - 4 verres. À ébullition, salez et ajoutez, en remuant constamment, 2 tasses de gruau de blé grossier. Envoyez-y la viande de la casserole, réduisez un peu le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant au moins 30 à 40 minutes. Si la bouillie est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu d'eau pendant la cuisson. La bouillie préparée doit être laissée sur la cuisinière pendant encore 5 à 10 minutes.
De la même manière, vous pouvez cuisiner n'importe quelle bouillie, orge perlé, millet et même sarrasin ou riz. En associant différents types de viandes, en ajoutant des légumes à volonté, en cuisinant sur la cuisinière ou au four, vous pouvez obtenir de nombreuses variantes d'un plat délicieux et très sain.
