La cocotte de chou-fleur est un plat sain et savoureux. La cocotte peut être un plat de petit-déjeuner autonome ou un plat d'accompagnement pour le déjeuner ou le dîner.
Il est nécessaire
1 kilogramme de chou-fleur, 2 litres d'eau, 250 millilitres de purée de tomates, 100 grammes de beurre, 130 grammes de fromage à pâte dure, 1 cuillère à café de sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Rincez le chou-fleur, épluchez-le et divisez-le en inflorescences. Portez l'eau à ébullition, salez et mettez-y les inflorescences de chou-fleur. Laisser mijoter 10-15 minutes.
Étape 2
Placez le chou cuit dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Broyer le chou dans un mixeur.
Étape 3
Mélanger la purée de tomates avec 80 grammes d'huile et cuire pendant 5 minutes. Mélanger la purée de pommes de terre avec le chou haché.
Étape 4
Râper le fromage sur une râpe grossière. Ajouter la moitié du fromage râpé au mélange tomates-chou. Poivrer et bien mélanger.
Étape 5
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y verser le mélange. Saupoudrer le fromage restant sur le dessus et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10-15 minutes.
