De nombreuses odes élogieuses ont été écrites pour le chou-fleur. Le légume est riche en vitamines, micro-éléments, facilement digestible, adapté aux enfants et à la nutrition diététique. Et pour perdre du poids, le chou-fleur est une aubaine. En effet, 100 grammes du produit ne contiennent que 21 kilocalories. De plus, ce légume est une rare exception à la règle "tout ce qui est utile est très insipide". Les erreurs les plus courantes dans la cuisson du chou se produisent pendant la phase d'ébullition.
Il est nécessaire
- - chou;
- - l'eau;
- - sel;
- - une poêle émaillée;
- - passoire.
Instructions
Étape 1
Prenez une marmite en émail de capacité suffisante (soyez guidé par la quantité de chou que vous allez faire bouillir). Versez de l'eau dedans et mettez le feu.
Étape 2
Épluchez la tête de chou frais des feuilles, rincez abondamment à l'eau courante et laissez égoutter. Ensuite, démontez-le soigneusement en grandes inflorescences. En principe, si les inflorescences sont très denses ou si vous avez une petite tête de chou, vous ne pouvez pas le faire, mais le faire bouillir entier.
Étape 3
Salez l'eau bouillie dans une casserole au goût, puis chargez-y les inflorescences de chou afin qu'elles soient complètement recouvertes de liquide. Cuire sans couvercle à feu moyen.
Étape 4
Le temps de cuisson dépend de la façon dont vous prévoyez d'utiliser le chou plus loin. Si vous avez besoin de chou bouilli pour, par exemple, faire de la purée de pommes de terre, vous devrez le garder au feu pendant 10 à 15 minutes (si nous parlons de chou congelé, ce temps sera de 15 à 17 minutes). Eh bien, si vous décidez de faire frire les inflorescences dans la chapelure, le temps de cuisson est de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Étape 5
Une fois le chou-fleur cuit, éteignez le feu et jetez les inflorescences dans une passoire. Vous pouvez maintenant commencer à préparer le plat.
