Le chou blanc est l'un des légumes les plus sains qui soient. Il contient de nombreuses substances utiles: des vitamines, des minéraux, ainsi que des protéines et des fibres végétales. Le légume est parfaitement stocké pendant une longue période, conservant les nutriments. Le chou blanc cuit n'est pas moins utile pour le corps que le chou frais.
Le chou braisé est un plat hypocalorique: 100 g contiennent environ 100 kcal. Il peut être inclus dans le régime alimentaire des personnes suivant un régime amaigrissant. La valeur énergétique du chou blanc frais est de 29 kilocalories, la valeur nutritionnelle du plat fini augmente en raison de l'utilisation de graisses.
La composition de la compote de chou contient une grande quantité de vitamine B2, qui normalise le métabolisme, a un effet positif sur l'état de la peau et des muqueuses. Le produit contient également de la vitamine PP, qui renforce les parois vasculaires et a un effet vasodilatateur. La carence de cette vitamine dans le corps augmente l'irritabilité nerveuse.
Le chou cuit contient beaucoup de vitamine C. Pour satisfaire les besoins quotidiens de l'organisme en cette substance, il suffit de manger seulement 200 g du produit. La vitamine C a des propriétés antioxydantes, renforce les vaisseaux sanguins, normalise le métabolisme du cholestérol. Le produit contient également un autre antioxydant: la vitamine E. Le légume contient de l'indole-tri-carbinol, qui a un effet anticancéreux. La consommation régulière de compote de chou aide à renforcer le système immunitaire, réduit le risque de développer un cancer.
Le légume contient beaucoup de fibres, ce qui améliore la motilité intestinale et soulage la constipation. Les plats de chou blanc stimulent les reins et le pancréas, ont un effet positif sur l'état de l'estomac, aident à éliminer les toxines, les toxines et brûlent les graisses.
Le chou cuit est très bénéfique pour les personnes âgées, car il a des propriétés anti-sclérotiques et un effet laxatif.
Il est utile de manger du chou cuit à la fin de l'hiver et au début du printemps, lorsque le corps manque de vitamines. Il est recommandé de faire cuire le plat avec l'ajout d'oignons, de carottes et d'huile de tournesol non raffinée. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés si désiré. Le chou est également combiné avec des tomates, des aubergines, des champignons, de la viande, des saucisses et des céréales à grains entiers. Laisser mijoter environ 30 minutes. Au cours du traitement thermique, le légume ne perd pas ses qualités bénéfiques. Pour que le plat fini soit digéré plus rapidement et mieux, vous pouvez le broyer avec un mélangeur.
Il n'est pas recommandé de combiner le chou avec des produits laitiers, des fromages.
Le chou blanc a des contre-indications. Vous ne pouvez pas l'inclure dans le régime alimentaire pour la pancréatite, d'autres maladies du pancréas, avec la colite, une augmentation de l'acidité du suc gastrique, avec une maladie du foie, une tendance à la diarrhée fréquente. Les médecins ne recommandent pas non plus d'utiliser le chou pour l'exacerbation de diverses maladies chroniques, car le plat peut aggraver leur évolution. Chez certaines personnes, après l'avoir consommé, des ballonnements peuvent apparaître, dans ce cas, afin d'éviter l'inconfort, il est recommandé de combiner le produit avec du sarrasin et du riz brun.
Le chou braisé peut être inclus les jours de jeûne sur les légumes, mais vous ne pouvez pas manger uniquement ce plat pendant longtemps. Le légume ne contient pas une quantité suffisante de glucides, de protéines, de graisses pour le corps. En conséquence, des problèmes d'assimilation des aliments peuvent apparaître, le métabolisme ralentira et le processus de perte de poids s'arrêtera.
