Les cupcakes, ou cupcakes, sont un dessert incroyablement délicieux qui se marie bien avec la tisane et le café. La pâte délicate fond littéralement dans la bouche et la crème délicate donne au dessert un piquant particulier.
recette de cupcake au chocolat
Ingrédients requis:
- 90 g de beurre;
- 100 g de sucre glace;
- 25 g de cacao en poudre;
- 3 blancs d'œufs;
- 75 g de farine;
- 25 g de cassonade;
- 100 g de noix quelconques.
Préparation:
- Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir. Broyer les noix avec un mixeur.
- Séparez les blancs des jaunes et battez-les jusqu'à formation d'une mousse épaisse et mousseuse. Ajouter tous les autres ingrédients aux blancs montés, à l'exception du beurre.
- Versez le beurre fondu dans la masse résultante, après quoi nous mélangeons soigneusement tous les composants jusqu'à consistance lisse. Mettez la pâte finie pour les cupcakes au chocolat dans une poche à douille et remplissez-la de moules spéciaux.
- Les gâteaux doivent être cuits au four pendant 15 minutes à une température de 175 degrés. Sortez les cupcakes finis du four, laissez-les refroidir et décorez avec de la crème au goût.
Recette de cupcakes au lait caillé au mastic
Ingrédients nécessaires pour la pâte:
- 250 g de fromage cottage;
- 1, 5 Art. cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- 0,5 cuillères à café de bicarbonate de soude.
Préparation:
- Dans un bol séparé, mélanger le fromage cottage, les œufs, la crème sure et le sucre. Si vous le souhaitez, le goût de la pâte peut être modifié en y ajoutant une petite quantité de fromage mascarpone.
- Ajouter la farine tamisée, le soda trempé avec du vinaigre et du beurre fondu au bain-marie à la masse résultante. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Placer la pâte préparée dans des moules à cupcakes et cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Pendant que les gâteaux finis refroidissent, nous commençons à préparer la décoration.
Ingrédients requis pour le mastic:
- 400 g de sucre glace;
- 75 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de lait concentré;
- 50 g de miel;
- 100 g d'amidon de maïs;
- 1, 5 cuillères à café de granules de gélatine;
- 0, 5 cuillères à soupe. cuillères de vodka;
- acide de citron;
- sel;
- vanille.
Préparation:
- Diluer la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler pendant 15-30 minutes, puis égoutter l'excès d'eau.
- Chauffer la gélatine et le miel au micro-ondes pendant 10 secondes, puis ajouter le lait concentré, l'acide citrique, l'huile végétale, le sel et la vanille. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter graduellement le sucre en poudre et l'amidon au mélange obtenu, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance dense. Pétrir le mastic sur la table et l'étaler en ajoutant de l'amidon. Diluer la masse épaisse avec de la vodka. Nous peignons le mastic avec des colorants alimentaires.
