Ces cupcakes sont incroyablement tendres et légers grâce à la méthode de préparation de la pâte inhabituelle.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 110 g de sucre;
- - 1 cuillère à soupe pleine. cacao;
- - 60 ml d'eau chaude;
- - 0,25 cuillère à café un soda;
- - une pincée de sel;
- - 50 ml d'huile végétale;
- - 1 oeuf;
- - 60g de farine;
- - 1 cuillère à soupe. crème sure épaisse.
- Crème:
- - 180 g de fromage cottage pâteux;
- - 3 cuillères à soupe. sucre en poudre;
- - 1 cuillère à café sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Tout le sucre pour faire la pâte, une cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré, une pincée de sel et de soda, mélanger dans une casserole, verser de l'eau chaude et mettre le feu. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Une fois que le mélange bout, baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 8 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés et préparer les moules à cupcakes en les graissant avec de l'huile et en saupoudrant légèrement de farine. De plus, pour plus de commodité, vous pouvez utiliser des manchettes de cuisson spéciales pour s'adapter à vos moules.
Étape 3
Tamiser la farine au mélange de chocolat, ajouter l'œuf, l'huile végétale, une cuillère à soupe de crème sure épaisse et bien battre avec un mélangeur ou fouetter tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Verser dans des moules préparés et envoyer dans un four préchauffé pendant 15 minutes.
Étape 4
Pendant que les muffins cuisent, préparez la crème pâtissière. Pour ce faire, broyez du fromage cottage à pâte molle avec deux types de sucre jusqu'à consistance lisse. Mettez la crème finie au réfrigérateur.
Étape 5
La crème ne doit être appliquée que sur des muffins complètement refroidis à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'une cuillère. En option, les produits de boulangerie peuvent être en outre décorés de noix, de chocolat râpé ou de meringues.
