Cette recette sera utile pour ceux qui apprécient les vrais plats à base d'ingrédients naturels. Il ne faut pas plus d'une heure et demie pour cuisiner, il faudra un peu plus de temps pour refroidir et s'installer. Le goût du fromage fini est très agréable, délicat, doux, moyennement salé. Ce plat savoureux et très sain, contrairement aux fromages du commerce, est totalement dépourvu de conservateurs et d'arômes.
Il est nécessaire
- 1 kg de fromage cottage (de préférence fait maison);
- 1 litre de lait;
- 100 g de beurre;
- 2 cuillères à café de sel;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- Vous aurez également besoin de: de la gaze et d'un récipient (1-2 litres), dans lequel vous pourrez tasser la masse finie.
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, mélanger le lait avec le fromage cottage, mettre à feu doux et cuire pendant 15 minutes en remuant constamment.
Étape 2
Retirer le mélange du feu et filtrer sur 2 couches de gaze. Ensuite, nous attachons les coins de la gaze avec un nœud et la suspendons au-dessus d'une casserole ou d'un évier pour que le liquide s'écoule. Lorsque le fromage cottage refroidit, essorez-le complètement.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans un bol en émail. Ajouter le sel et le soda, trempés avec du vinaigre. Ensuite, mettez-y le fromage cottage pressé et mélangez bien tout le contenu.
Étape 4
Nous mettons le mélange dans un bain-marie et cuisons pendant 40 minutes à feu doux. Pendant la cuisson, il est impératif de remuer la masse tout le temps.
Étape 5
Vous pouvez utiliser un carton de lait vide sans couvercle, une petite casserole ou une autre forme pratique pour tasser et façonner le fromage. Mettre la masse chaude dans un moule, bien tasser, laisser refroidir et réfrigérer 2 jours. Le fromage est alors prêt à être dégusté.
