L'herbe de stévia est souvent considérée comme un substitut naturel du sucre. Les qualités bénéfiques de la stévia sont reconnues par la médecine officielle et sont largement utilisées dans le traitement de diverses maladies.
La médecine traditionnelle a longtemps attiré l'attention sur l'herbe stevia, l'utilisant dans des décoctions et des infusions pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, la stévia est un ingrédient indispensable pour les personnes qui ont décidé de perdre du poids, mais ne veulent pas renoncer aux sucreries.
Bienfaits de la stévia
L'herbe est souvent utilisée pour sucrer les plats culinaires, car elle est 25 fois plus sucrée que le sucre et a une faible teneur en calories. De plus, la stévia abaisse le taux de sucre dans le sang, c'est pourquoi elle est recommandée aux personnes atteintes de diabète.
La prise de décoctions et d'infusions de stévia peut améliorer considérablement la santé en présence de problèmes de foie et de fonctionnalité de la vésicule biliaire. L'herbe a un effet positif sur le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal et protège le système contre les agents pathogènes.
Stevia contient des quantités élevées de sélénium, zinc, chrome, fer, calcium, phosphore, magnésium, silicium et cuivre. Certains édulcorants perdent leur qualité lorsqu'ils sont exposés à la chaleur. Contrairement à eux, les décoctions et les infusions de stévia conservent un complexe de substances utiles. La prise de stevia n'a entraîné aucun effet secondaire.
Comment prendre de la stévia
Pour préparer une infusion de stévia, vous devez infuser une cuillère à café de feuilles d'herbes sèches dans un verre d'eau bouillante. Le temps d'infusion est de 10-15 minutes. Il est recommandé d'ajouter l'agent à tous les plats utilisant du sucre lors de leur préparation. Vous pouvez conserver l'infusion pendant 2 jours au réfrigérateur.
Contrairement à l'infusion, il est conseillé d'utiliser le bouillon de stévia immédiatement après la cuisson. 20 grammes de feuilles d'herbes sèches sont placés dans 250 ml d'eau bouillante et continuent de faire bouillir le produit pendant 50 minutes. Le bouillon est filtré et ajouté au besoin aux plats qui nécessitent l'utilisation de sucre. Les feuilles restantes de l'ébullition peuvent être ajoutées au thé et au café.
20 grammes de stévia sèche sont versés avec 200 ml d'alcool éthylique. Le récipient est bien fermé et placé dans un endroit chaud. Un jour plus tard, l'extrait est filtré et placé dans un bain-marie, évaporé jusqu'à épaississement. Le sirop obtenu peut être ajouté aux pâtisseries, au thé, au café et utilisé comme édulcorant.
Stevia a un effet anti-inflammatoire remarquable. Par conséquent, ses feuilles fraîches sont appliquées sur les petites blessures et les brûlures. Pour les maladies des gencives, vous pouvez appliquer les feuilles sur les zones enflammées. De plus, l'herbe fraîche est utilisée pour faire des décoctions et des infusions, qui seront plus saines que celles préparées à partir de feuilles sèches.
