La salade « Manteau de fourrure de renard » est une version moderne du célèbre « Hareng sous un manteau de fourrure ». Contrairement à la version traditionnelle, ce plat est plus tendre grâce à l'ajout de champignons et d'oignons frits.
"Manteau en fourrure de renard" - ingrédients de la salade
Contrairement au "Hareng sous un manteau de fourrure", les betteraves ne sont pas ajoutées au nouveau plat et un nouvel ingrédient apparaît - les champignons de Paris. Ils ajoutent une tendresse particulière à la salade. Pour préparer le "Fox coat" il vous faudra:
- pommes de terre bouillies - 2 pcs;
- hareng légèrement salé - 1 pc (au lieu de hareng, certaines femmes au foyer ajoutent du poisson rouge - truite ou saumon. Ensuite, la salade acquiert un goût original, devient très festive);
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- champignons (frais ou en conserve) - 300 g;
- œuf - 3 pièces;
- mayonnaise - 300 g.
La recette de la salade "Manteau en fourrure de renard"
Faire bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Broyer les carottes et les oignons et les faire frire (un peu et avec un peu d'huile). Les champignons frais sont cuits dans une casserole pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, vous pouvez collecter les couches.
La première couche est constituée de pommes de terre bouillies. Il est préférable de le broyer sur une râpe pour que la couche soit plus uniforme. Sur le dessus, du hareng ou du poisson rouge coupé en petits morceaux est placé. Puis - une couche de mayonnaise. Sur elle - carottes à moitié frites avec des oignons. Puis - une couche de champignons. Graisser les champignons avec de la mayonnaise. Déposez les œufs écrasés avec une râpe dessus. Au-dessus - la dernière couche - les carottes et les oignons restants. La salade doit être infusée au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Mayonnaise maison pour la salade Fox Shubka - savoureuse et saine
De nombreuses femmes au foyer abandonnent la mayonnaise du commerce au profit de la mayonnaise maison. Fabriquée à partir de produits naturels, sans ajout de conservateurs, cette sauce devient non seulement savoureuse, mais aussi saine.
Pour faire de la mayonnaise maison, vous aurez besoin de:
- huile végétale (vous pouvez prendre de l'huile d'olive - le goût sera plus intense) - 150 ml;
- oeuf - 1 pièce;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- sucre 1/2 cuillère à café;
- sel - sur la pointe d'un couteau;
- poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau.
Prenez un mixeur et un récipient légèrement plus grand qu'un couteau ustensile de cuisine. Mélangez-y du sel, du poivre, du sucre, du jus de citron. Ajouter l'huile végétale et la moutarde. Puis - un œuf. Vous devez essayer de garder le jaune intact lorsqu'il est cassé. Ensuite, la mayonnaise sera plus moelleuse. Le couteau mixeur est placé sur le jaune. Ainsi, les blancs sont fouettés avec du sucre, et alors seulement le jaune leur est ajouté. La mayonnaise est étonnamment épaisse et blanche. Il a presque le même goût qu'en magasin. Mais la durée de conservation de ce produit naturel est courte - jusqu'à 48 heures.
