Les rouleaux de chou sont apparus à l'origine dans la tradition culinaire turque, puis le plat est devenu populaire dans la cuisine ukrainienne, biélorusse et lituanienne. Chaque femme au foyer connaît la recette des rouleaux de chou traditionnels, mais la viande enveloppée dans des feuilles de chou peut être cuite sous un "manteau de fourrure" original.
Il est nécessaire
- - chou frais (1 tête moyenne de chou);
- - viande hachée (130 g);
- –Riz (40g);
- - la moitié d'une tête d'oignon;
- –Carotte (1 pièce);
- –Tomates (2 pcs.);
- -Ail;
- –Origan (2g);
- - fromage (130g);
- -sel;
- - huile d'olive (0,5 cuillère à soupe);
- –Mayonnaise (35g).
Instructions
Étape 1
Prenez le chou, examinez attentivement la tête du chou. Retirez les feuilles fanées et abîmées, puis mettez la tête de chou au micro-ondes pendant quelques minutes. Après cette cuisson, il vous sera plus facile de séparer les feuilles de chou.
Étape 2
Hacher les oignons, les carottes et cuire le riz à feu doux. Mélanger les ingrédients refroidis avec la viande hachée, saler. Vous devez avoir une masse homogène qui servira de garniture pour le chou farci.
Étape 3
Préparez le "manteau de fourrure" séparément. Pour ce faire, vous devez râper le fromage et hacher finement les tomates, puis ajouter l'ail, la mayonnaise et l'origan. Gêner. Le "manteau de fourrure" doit être d'épaisseur moyenne, de sorte qu'il vous soit plus pratique de répartir la masse sur la plaque à pâtisserie.
Étape 4
Prenez une feuille de chou, aplatissez-la sur une planche à découper. Placez la viande hachée sur le bord de la feuille, enveloppez-la une fois, puis fermez les côtés. Ensuite, roulez à nouveau la viande hachée sur la feuille de chou. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et placer les rouleaux de chou de manière à ce que le bord de la feuille de chou soit sur la face inférieure. Ainsi, le chou farci ne s'effondrera pas lors de la cuisson.
Étape 5
Verser le "manteau de fourrure" uniformément sur le dessus et placer au four. Lorsque vous sentez une odeur agréable de viande, vous pouvez sortir le plat.
