Le chou farci est un plat très savoureux, mais sa cuisson est assez longue. Pour les amateurs de ce plat, qui n'ont pas assez de temps pour cuisiner, il existe une option alternative - "rouleaux de chou paresseux". Ils prennent moins de temps à préparer et sont également moins exigeants pour vos compétences culinaires.
Pour cuisiner il vous faudra:
- Viande hachée 400-500 g (de préférence porc ou porc + bœuf).
- Demi petit chou (400g.)
- Oignon moyen
- Moyennes carottes
- Riz 150g. (grain rond de préférence)
- Huile végétale
- Pâte de tomate 100g.
- Sel de table
- Verts 1 botte
- Ail 3 gousses
Recette
Tout d'abord, coupez l'oignon en demi-rondelles, il peut être encore plus petit, frottez les carottes sur une râpe fine et versez le tout dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et ajoutez un peu de sel. Faites revenir le tout à feu vif, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le chou haché et faites revenir encore 10 minutes.
Pendant que le chou mijote, vous devez préparer le riz. Si le riz n'est pas propre, vous devez le trier de divers débris. Ensuite, il est bon de le rincer plusieurs fois à l'eau froide pour qu'à la cuisson il ne colle pas en une masse homogène.
Faites cuire le riz dans beaucoup d'eau pendant 10 minutes après avoir fait bouillir à feu doux et assurez-vous d'ajouter du sel. Ensuite, nous le remettons dans une passoire et rinçons à l'eau froide courante. Laisser reposer 5 minutes dans une passoire pour égoutter l'eau.
Pour refroidir les légumes plus rapidement, versez-les dans un bol d'une poêle chaude. Nous leur ajoutons du riz froid et mélangeons. Grâce à cette astuce dans un bol froid de riz froid, nous n'avons pas à attendre longtemps. Ajoutez de la viande hachée, du sel, du poivre noir moulu au goût dans un bol, vous pouvez ajouter des assaisonnements pour viande ou viande hachée et bien mélanger le tout.
Si la masse s'avère friable, un œuf de poule et une cuillère à soupe avec un tas de farine viendront à notre aide. Si vous ajoutez ces ingrédients, ils lieront parfaitement la masse.
La masse peut s'effondrer si vous y mettez du riz humide ou si vous hachez grossièrement le chou pour le faire frire.
Nous sculptons des côtelettes ovales à partir de la masse, immédiatement mises dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. La friture des deux côtés n'est pas nécessaire, au bout de 5 minutes, versez le concentré de tomate dilué dans un verre d'eau dans la casserole. Si le liquide ne recouvre pas les rouleaux de chou, ajoutez la quantité d'eau requise.
Faites-les mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes et à la fin ajoutez les herbes finement hachées et l'ail pressé au presse-ail ou hachez-les finement avec un couteau. Ensuite, laissez mijoter encore 2 minutes sous le couvercle, de sorte que l'ail dégage l'arôme et que le piquant disparaisse.
C'est tout, les rouleaux de chou paresseux sont prêts, vous pouvez mettre la table.
