Un plat comme le cornichon est apprécié par de nombreuses personnes. Et tout cela parce qu'il est incroyablement savoureux et aromatique. Il est assez facile à préparer, cependant, vous devez absolument connaître plusieurs nuances pour que le plat ait un goût et un arôme excellents.
Ingrédients:
- Boeuf (mieux vaut prendre l'os) - 300-400 g;
- Orge perlé - 180-200 g;
- 1 carotte et 1 oignon;
- 5 pommes de terre moyennes;
- 2 concombres marinés;
- Huile de tournesol;
- Condiments et herbes;
- Crème sure pour la vinaigrette.
Préparation:
- Commençons par préparer le bouillon. Pour ce faire, mettez la viande soigneusement lavée dans une casserole d'eau. Ensuite, il est mis sur un feu puissant. Lorsque le liquide bout, le feu diminue et le bouillon est cuit pendant 1,5 à 2 heures. N'oubliez pas de retirer la mousse.
- Pendant que la viande bout, vous devez préparer les céréales. Il faut le trier et le rincer abondamment. Après cela, il est versé dans une casserole séparée avec de l'eau et bouilli. Lorsque l'orge est à moitié cuite (après ébullition, cela prendra environ 8 minutes), il doit être retiré du feu et le liquide doit être égoutté.
- Les légumes, ou plutôt les carottes, les tubercules de pomme de terre et les oignons, doivent être épluchés et rincés abondamment. Après cela, les pommes de terre doivent être coupées en cubes de taille moyenne et l'oignon doit être finement haché. Les carottes sont mieux hachées avec une râpe, ou vous pouvez les couper en lanières. La peau doit également être retirée des concombres. Ensuite, ils doivent être hachés à l'aide d'une râpe.
- Lorsque le bouillon est prêt, vous devez sortir le bœuf et filtrer le liquide lui-même. Ensuite, du sel au goût, de l'orge perlé et des pommes de terre y sont mis et le récipient est mis au feu.
- Pendant ce temps, les carottes et les oignons sont frits dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Après cela, le contenu de la casserole est envoyé dans la casserole.
- Les concombres doivent également être cuits à feu doux dans une casserole, le goût du cornichon sera alors plus saturé. Nous les envoyons également au bouillon.
- 5 minutes avant la préparation, les épices sont placées dans la soupe: lavrushka, grains de poivre, aneth, persil. Vous pouvez également verser un verre de saumure dans un pot de cornichons et faire bouillir le tout pendant 2 à 4 minutes.
Le plat est prêt. Au moment de servir, 1 grande cuillerée de crème sure peut être ajoutée dans chaque assiette avec un cornichon parfumé. Il sera également tout simplement excellent si vous décorez le cornichon avec du persil et de l'aneth finement hachés.
