Les plats cuits au four dans des pots en céramique sont très appréciés en raison de leur goût riche et de leur arôme unique. Les aliments dans des contenants scellés ne perdent pas leur jutosité, alors qu'ils peuvent contenir très peu de matières grasses. Vous pouvez cuisiner des casseroles avec des légumes et de la viande non seulement pour une alimentation quotidienne variée - il n'est pas dommage de servir de tels plats aux invités pour un dîner de fête.
Il est nécessaire
- - filet de bœuf ou de porc (0,5 kg);
- - pommes de terre (7-10 tubercules);
- - carottes (2 pièces);
- - oignon (1 tête);
- - feuilles d'aneth, persil, ciboulette (bouquet);
- - ail (2-3 gousses);
- - huile végétale raffinée à sauter;
- - crème sure au goût;
- - sel de table et poivre noir fraîchement moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez un plat de viande classique avec des pommes de terre et d'autres légumes. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Rincez soigneusement le filet de bœuf ou de porc à l'eau courante, puis séchez la viande avec du papier absorbant et coupez-la en petites tranches. Hacher l'ail au presse-ail, hacher l'aneth et le persil, les plumes d'oignon. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes de taille égale. Faire revenir l'oignon haché en fines demi-anneaux et les carottes râpées dans de l'huile de tournesol raffinée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Faire tremper les pots en céramique dans l'eau froide pendant 15 minutes afin que les récipients se réchauffent progressivement dans le four et que l'eau s'évapore lentement. Ensuite, placez des portions égales de nourriture dans un bol. Disposez les couches dans l'ordre suivant: bœuf; oignon; un mélange d'herbes et d'ail; carottes mélangées à des pommes de terre. Salez et poivrez le tout à votre goût, puis remplissez d'eau. Le liquide ne doit enrober que légèrement les aliments dans les pots. Vous pouvez également utiliser de la viande égouttée ou du bouillon de légumes. Lubrifier le dessus, la pomme de terre, la couche de crème sure et fermer les pots avec les couvercles.
Étape 3
Placez les récipients en céramique au milieu du four froid, réglez la température à 220°C et faites cuire les pommes de terre avec la viande dans des casseroles pendant 50 minutes. 10 minutes jusqu'à cuisson complète, retirez les plats et laissez les aliments reposer sous les couvercles à température ambiante pendant encore 15 minutes. Après cela, le plat fini peut être servi sur la table.
