Le rôti dans des pots en terre cuite est un plat agréable à tous égards, qui décorera votre table tous les jours. Son secret réside dans les plats, qui en conservent tout l'arôme et le goût et l'apportent à chaque participant du dîner.
Il est nécessaire
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- porc 400 g;
- pommes de terre 300 g;
- champignons 300 g;
- oignon 3 pièces;
- tomates en conserve dans leur propre jus;
- huile végétale;
- carottes 2 pièces;
- crème aigre;
- épices au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Couper en gros morceaux, d'environ 2 x 2 centimètres. Rincez soigneusement les champignons, laissez l'excès d'humidité s'écouler. Salez-les, ajoutez un peu de poivre et arrosez de jus de citron.
Étape 2
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de la taille d'une viande. Préchauffer deux poêles et ajouter environ deux cuillères à soupe d'huile chacune. Sur l'un faire frire la viande, sur l'autre - les pommes de terre. Les deux doivent être frits à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, tout en les laissant dans un état semi-cuit.
Étape 3
Epluchez et hachez les oignons, râpez les carottes sur une râpe fine. Si vous avez les tomates dans leur jus, ouvrez le bocal, épluchez chaque tomate et coupez-la en petits cubes. En été, vous pouvez prendre des tomates fraîches, mais vous devrez leur ajouter une cuillerée de concentré de tomate.
Étape 4
Faire revenir les oignons dans la poêle où la viande a été frite. Au bout de deux minutes, ajoutez-y les carottes et faites-les revenir à feu moyen en remuant de temps en temps. Mettez les tomates et deux cuillères à soupe de crème sure dans la friture, salez et poivrez, mélangez bien. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant cinq minutes.
Étape 5
Placez les éléments préparés dans une casserole. Il vaut mieux mettre des pommes de terre au fond, puis de la viande, puis des champignons. Versez la sauce dans les casseroles. Cela doit être fait pour que dans chacun d'eux il y ait des éléments de friture, et pas un liquide.
Étape 6
Préchauffer le four à 180-200 degrés et y mettre les casseroles. Enfournez-les trente minutes. Vous aurez peut-être besoin de plus de temps - tout dépend du degré de préparation de la viande et des pommes de terre.
