Aujourd'hui, vous pouvez trouver différentes variétés de riz dans les rayons des magasins, tout gourmet peut choisir celui qu'il aime. Mais lequel est le plus utile ? Beaucoup ont déjà entendu dire que les variétés de riz les plus précieuses sont le rouge et le noir. Mais en quoi sont-ils différents ? Ou est-ce juste la couleur ? Oui, ces deux variétés méritent votre attention, car elles sont très utiles, mais je me demande quand même quel riz est le meilleur.
Tout riz est bon pour le corps. On pense que le riz noir, qui pousse en Thaïlande, apporte la santé et que le rouge peut prolonger votre jeunesse. Oui, des perspectives très tentantes. Sans aucun doute, ces deux variétés valent la peine d'être consommées régulièrement. Chacun d'eux a son propre objectif et ses propres caractéristiques de cuisson.
Le riz noir et ses caractéristiques
Ce type de riz a une fine peau noire et un noyau blanc comme neige. Les plats d'accompagnement à base de riz noir sont très impressionnants. Si vos proches ne sont pas connaisseurs de ce produit, alors vous pouvez facilement les surprendre en leur préparant un plat complété par du riz noir. De plus, cette variété est considérée comme la plus utile. Par exemple, le riz noir contient des substances essentielles telles que l'acide folique, les vitamines B, la vitamine E et une énorme quantité d'oligo-éléments importants pour le corps. Il est recommandé de manger régulièrement du riz noir pour les femmes qui souffrent d'irrégularités menstruelles, car il aide à normaliser tous les processus du corps.
En termes de teneur en cuivre, zinc, magnésium, fer et potassium, le riz noir est plusieurs fois plus élevé que le riz blanc ordinaire, si familier au consommateur.
Ce produit précieux est également utile pour ceux qui subissent régulièrement un stress mental intense, et c'est pratiquement tous les membres de la société moderne. Le riz noir, étant un antioxydant naturel, résiste à la destruction prématurée des cellules, aide à normaliser les processus de digestion, a un effet bénéfique sur la vision et la mémoire, et aide à renforcer les cheveux et les ongles.
Certaines personnes pensent qu'avec une consommation régulière de ce type de céréale, le risque de divers cancers peut être évité. De plus, c'est tout simplement un produit délicieux et rassasiant qui vous permet de satisfaire rapidement votre faim sans nuire à votre santé et à votre forme.
Il faut plus de temps pour cuire le riz noir que le riz blanc ordinaire. Il doit être cuit pendant environ 45 minutes. Pendant la cuisson, il ne perd pas sa couleur vive, mais l'eau dans laquelle le riz est cuit devient également sombre. Il est recommandé de pré-tremper les grains car ils peuvent rester assez durs même après ébullition. L'option idéale est de faire tremper le riz dans de l'eau bouillie pendant la nuit et de préparer le matin un délicieux plat d'accompagnement sain qui se marie bien avec la viande et le poisson. La saveur du riz noir est qu'il a un léger arrière-goût de noisette.
Le riz rouge est le plus satisfaisant
On pense que ce type de riz est le moyen le plus simple de satisfaire la faim. Les bienfaits des céréales rouges pour le corps sont très grands. Son utilisation dans l'alimentation est particulièrement bénéfique pour l'état de la peau, c'est pourquoi on dit que le riz rouge prolonge la jeunesse. En plus de l'effet rajeunissant, il possède également d'autres propriétés étonnantes: il normalise le taux de sucre et de cholestérol dans le sang, aide à ne pas prendre de poids excessif, grâce à son extraordinaire satiété.
Après ébullition, le riz rouge ne perd pas sa couleur, au contraire, il devient encore plus brillant. Si vous remarquez que la couleur du riz est délavée, cela indique une mauvaise qualité du produit ou qu'il s'agit d'un faux.
Vous devez faire cuire le riz rouge pendant 30 minutes, pendant que ses grains gonflent beaucoup, se transformant en une bouillie légère et moelleuse. Ce produit a un goût merveilleux, une texture délicate et un arôme agréable de seigle frais. Le riz rouge est bon pour un petit-déjeuner léger et copieux. Il satisfait la faim pendant longtemps sans créer de lourdeur dans l'estomac.
