Pensez-vous qu'absolument rien ne peut être préparé à partir d'ail sauvage ? Vous vous trompez profondément. Je vous suggère d'en faire une tarte très savoureuse et satisfaisante. Vous l'aimerez sûrement.
Il est nécessaire
- - farine - 250 g;
- - huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- - levure fraîche - 25 g;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - cumin - une pincée;
- - lait - 125 ml;
- - ail sauvage - 250 g;
- - jambon - 75 g;
- - poitrine fumée - 75 g;
- - beurre - 50 g;
- - œufs - 4 pièces;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - crème sure - 200 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine pré-tamisée et l'huile végétale dans un bol lâche. Écraser la levure fraîche, puis mélanger avec du sucre cristallisé et du lait chaud. Ajouter le mélange de farine à cette masse. Bien mélanger le tout et pétrir la pâte. Placez-le ensuite dans une tasse à fond profond, couvrez-le et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la garniture de la future tarte. Avec l'ail des ours, procédez comme suit: rincez abondamment et séchez. Broyer ensuite en enlevant la partie blanche. Mettez-le dans une poêle avec du beurre et laissez mijoter pendant 3-4 minutes en remuant constamment. Couper le fromage en cubes et mélanger avec les œufs de poule battus. Ajoutez-y de la crème sure, du jambon et de la poitrine hachés, ainsi que de l'ail des ours en compote. Mélangez le tout soigneusement. Salez, poivrez et saupoudrez de graines de carvi.
Étape 3
Étalez la pâte finie avec un rouleau à pâtisserie et placez-la dans un plat allant au four recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Façonner les côtés du gâteau. Leur hauteur doit être de 2 centimètres.
Étape 4
Placer la garniture finie sur la pâte, l'étaler et l'égaliser sur toute la surface. Chauffer le four à une température de 200 degrés et y envoyer le plat enveloppé dans du papier aluminium pendant environ 20 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 25 à 30 minutes. La tarte à l'ail des ours est prête !
