Les légumes verts qui ont le goût et l'arôme des plumes d'ail et l'arôme du muguet sont appelés ail sauvage. Cette plante est très populaire dans le Caucase, à la fois fraîche et marinée, car l'ail sauvage se marie bien avec les légumes et le poisson, est utilisé dans les soupes, ainsi que dans les salades. Préparons une salade printanière d'ail des ours et de pommes de terre fraîches.
Salade d'ail sauvage et pommes de terre fraîches
Tu auras besoin de:
- ail sauvage - 100 g;
- pommes de terre fraîches - 1 kg;
- petits pois frais - 200 g;
- oignons verts - 1 botte;
- huile d'olive - 4 c. je.;
- graines de sésame - 2 c.
- sel et jus de citron au goût.
Les jeunes pommes de terre peuvent être une véritable décoration de cette salade, qui se marie bien avec les petits pois et les feuilles d'ail des ours.
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis versez de l'eau bouillante dans une casserole et faites cuire jusqu'à tendreté pendant 15-20 minutes, puis égouttez l'eau de la casserole et séchez un peu les pommes de terre. Ensuite, transférez-le dans un grand saladier et divisez-le en gros morceaux.
Pendant ce temps, blanchissez les petits pois frais pendant 3 minutes, puis versez-les dans un saladier. Vous pouvez également utiliser des pois verts surgelés.
Rincez bien les plumes d'oignon vert et les feuilles d'ail sauvage, puis séchez-les sur une serviette en papier. Hacher finement l'oignon, l'ail des ours peut être délicatement déchiré avec les mains.
Ajouter les légumes verts dans un saladier avec les pois et les pommes de terre, puis assaisonner avec du jus de citron, de l'huile d'olive et du sel au goût. Saupoudrez bien cette salade de graines de sésame et mélangez tous les ingrédients, puis vous pourrez la servir.
Les bienfaits de l'ail sauvage
L'utilisation de l'ail sauvage est qu'il est capable de renforcer les vaisseaux sanguins, ne permet pas l'accumulation de cholestérol dans le sang et stimule également le travail du système cardiovasculaire. De plus, l'ail sauvage a un effet bénéfique sur les processus métaboliques dans le corps.
Les substances contenues dans l'ail sauvage sont capables d'avoir un effet tonique, bactéricide, diurétique et antiparasitaire. Cette plante est capable de soulager les vertiges et l'insomnie, l'essoufflement et la dépression.
Ramson est indiqué dans l'alimentation des personnes souffrant de problèmes de thyroïde, d'hypertension.
N'oubliez pas que l'ail sauvage ne peut pas être consommé par les personnes souffrant d'ulcères d'estomac et de gastrite, ainsi que de divers processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal.
Les femmes enceintes doivent utiliser l'ail sauvage à petites doses et avec précaution.
