La meringue est une meringue légère faite de blancs d'œufs battus avec du sucre. Combiné avec un dessert délicieux et populaire comme le cheesecake, la meringue prend une toute nouvelle saveur. Pour la recette, il est préférable de prendre des fraises fraîches - il n'y a pas besoin d'excès d'humidité des baies congelées dans le dessert. Et vous pouvez acheter n'importe quelles meringues, mais il vaut mieux prendre celles à la vanille ou à la fraise.
Il est nécessaire
- - 1 kg de mascarpone;
- - 400 g de fraises fraîches;
- - 20 pièces Meringue;
- - 15 g de gélatine;
- - 3 oeufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'amidon;
- - 1 cuillère à café de vanilline.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez les fraises, rincez-les, séchez-les, épluchez-les des tiges. Mixez les fraises au mixeur, laissez quelques baies entières pour la décoration. Verser le sucre dans la purée de pommes de terre, battre à nouveau.
Étape 2
Verser la gélatine avec 4 c. cuillères d'eau froide, laissez reposer 5 minutes, puis versez 150 ml d'eau bouillante, remuez. Ajouter la gélatine à la purée de fraises, fouetter. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes, la masse doit épaissir.
Étape 3
Mélanger le mascarpone avec la fécule, les œufs, battre jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Recouvrez le moule de papier sulfurisé, versez-y les meringues émiettées, remplissez-le du mélange de fromage.
Étape 5
Cuire le cheesecake 10 minutes à 200 degrés, puis baisser la température du four à 50 degrés, cuire encore 40 minutes. Après avoir éteint le feu, ne sortez pas le dessert pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 6
Ensuite, sortez le dessert, laissez-le refroidir dans la forme, mettez la masse de fraises sur le dessus, aplatissez, couvrez de papier d'aluminium, mettez au réfrigérateur pendant la nuit.
