Le hareng est un poisson bon marché et savoureux qui peut être utilisé dans une grande variété de plats. Les salades sont faites à partir de hareng, cuites au four, des sandwichs et des garnitures pour crêpes salées sont préparées avec.
Hareng cuit dans la manche
Le hareng frais peut être cuit au four et, pour que l'odeur forte et spécifique de ce poisson ne se propage pas dans l'appartement, vous devez utiliser un manchon de cuisson. Pour préparer un plat, vous aurez besoin de:
- 3 harengs;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 50 g de raisins secs;
- 3 gousses d'ail;
- crème aigre;
- 0,5 citrons;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.
Lavez et épluchez le poisson, pressez le jus du citron, mélangez-le avec du sel et du poivre. Frottez l'intérieur et l'extérieur du poisson avec ce jus. Couper les oignons et les carottes en fines lamelles, passer l'ail au presse-ail. Mélanger les légumes avec un peu de crème sure et des raisins secs bien lavés. Farcir le poisson de ce mélange, puis le mettre dans la douille et l'envoyer au four. Cuire le hareng à 180°C pendant 30 minutes.
Salade de hareng salé aux noix
Cette salade a un goût épicé, pour la préparer il vous faudra:
- 300 g de filet de hareng salé;
- 3 œufs durs;
- Pomme;
- oignon;
- 50 g de cerneaux de noix;
- les verts;
- 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- 0,5 citrons;
- crème aigre.
Coupez le filet de hareng en petits cubes, l'oignon en fines demi-rondelles, le citron en cercles translucides et la pomme en fines lamelles. Écrasez les cerneaux de noix en morceaux, essayez simplement de ne pas les transformer en miettes. Mélanger tous les composants de la salade sauf le citron dans une tasse, saler au goût. Mélangez la crème sure avec le jus de citron et versez cette sauce sur la salade, remuez doucement. Placer le plat fini sur un saladier plat et garnir les bords de tranches de citron.
Salade de hareng et légumes
Pour réaliser cette salade légère et délicieuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 hareng légèrement salé;
- 1 oignon;
- 3 tomates fraîches;
- 1 poivron;
- 1 concombre frais;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- persil;
- huile végétale.
Épluchez le hareng et coupez-le en petites tranches, placez-les au fond du saladier. Coupez les tomates en tranches moyennes, le concombre en tranches, l'oignon en fines rondelles et le poivron en lanières. Transférer les légumes dans un saladier de poisson, saupoudrer de persil haché sur le dessus, assaisonner de sel, de poivre et d'huile. Remuez doucement la salade de hareng et servez.
Hareng à la crème sure aux pommes
Le filet de hareng peut être versé avec une sauce aux pommes et à la crème sure, cela donne au poisson un goût original. Pour préparer la sauce, râpez une grosse pomme aigre sur une râpe fine et mélangez-la avec de la crème sure. Ajoutez un peu de sucre et quelques grains de sel à ce mélange, mélangez bien et laissez infuser 10-15 minutes. Verser la sauce préparée sur le poisson coupé en petits morceaux.
