Chaque femme au foyer veut faire plaisir à ses proches avec quelque chose de délicieux. Les crêpes sont particulièrement appréciées dans les familles russes. Ils peuvent être farcis de diverses garnitures ou simplement servis avec de la confiture de baies ou du lait concentré.
Ingrédients pour la pâte:
- egguf de poule - 2 pièces;
- Lait de vache - ½ l;
- Farine - 5-6 cuillères à soupe;
- Huile de tournesol - ½ tasse;
- Un soda;
- Sucre, sel au goût.
Ingrédients pour la garniture:
- Sarrasin - 1 verre;
- Oignons - 1 pièce;
- Beurre - pour la friture;
- Matières grasses - 50 g.
Préparation:
- Rincez le sarrasin à l'eau froide, ajoutez de l'eau froide et faites bouillir la bouillie - un gâchis. Pelez et émincez finement les oignons.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y du bacon finement haché ou torsadé dans un hachoir à viande. Lorsque le bacon est fondu, ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir. Ajouter la bouillie de sarrasin à l'oignon fini et bien mélanger le tout. Mettez de côté la garniture finie et commencez à faire des crêpes.
- Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez-y du sel, du sucre et du soda. Bien battre les œufs en versant progressivement le lait (environ la moitié de la norme ou légèrement moins). Versez la farine dans le mélange obtenu jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Versez ensuite l'huile de tournesol et versez progressivement le reste du lait, pétrissez la pâte jusqu'à la consistance d'une crème sure liquide.
- Mettez une poêle sur la cuisinière et faites-la chauffer. Avant de faire frire la première crêpe, graissez la poêle avec du saindoux ou versez une goutte d'huile végétale. Lorsque vous faites frire des crêpes, vous n'avez pas besoin de graisser la poêle, car l'huile a déjà été ajoutée à la pâte. Si les crêpes collent, la poêle doit être enflammée avec du sel.
- Une fois que toutes les crêpes sont frites, elles doivent être farcies de garniture au sarrasin cuit. Vous pouvez servir ces crêpes farcies comme plat principal ou juste pour le thé.
