La polenta grillée aux légumes est un plat délicieux, incroyablement copieux et sain, relativement facile à préparer et très rapidement consommé. Les enfants l'adoreront, et il est également idéal pour tout pique-nique ou pour une collation familiale régulière.
Ingrédients:
- 1 tasse de gruau de maïs
- 2, 5 verres d'eau plate;
- 2 cuillères à soupe. l. beurre;
- 100 g de parmesan;
- 2 tomates cerises;
- 2 poivrons;
- 3 gousses d'ail;
- 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- assaisonnement pour les légumes et sel au goût.
Préparation:
- Rincez les grains de maïs, versez dans une casserole, ajoutez de l'eau, mettez sur le feu et laissez cuire pendant 25-30 minutes. En conséquence, vous devriez obtenir une bouillie de maïs épaisse, qui doit être assaisonnée de beurre en fin de cuisson.
- Retirez la bouillie préparée du feu. Râpez le parmesan sur une râpe fine et versez-le dans une casserole pour la bouillie, assaisonnez cette masse de sel et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Prenez un plat rectangulaire allant au four et tapissez-le de papier étirable. Mettez la masse de maïs sur le papier, nivelez-la doucement avec une cuillère, puis laissez-la bien refroidir et envoyez-la au réfrigérateur pendant un jour (nuit).
- Sortez la polenta congelée du réfrigérateur, transférez-la doucement sur la planche en tirant sur les bords du papier et coupez-la en portions.
- Lavez et épluchez le poivron des graines, des cloisons et des tiges. Lavez les tomates cerises et essuyez-les.
- Mettez la polenta avec les légumes entiers sur une plaque à pâtisserie spéciale et faites griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Coupez ensuite le poivron en quartiers et les tomates en rondelles.
- Mettez les morceaux de polenta sur un plat.
- Mettez un quart de poivron et un anneau de tomate sur chaque tranche. Arroser d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer d'assaisonnement végétal. S'il n'y a pas un tel assaisonnement, vous pouvez utiliser de l'ail finement haché.
- A noter que la polenta peut être préparée à l'avance à la maison, puis emportée avec vous en pique-nique, et là elle est déjà grillée avec des légumes et mise en plat.
