Le gratin de volaille est un plat de la cuisine française. Le gratin peut être fait de chou-fleur, pommes de terre, courgettes, poulet.
Il est nécessaire
- - 1 poitrine de poulet
- - 100g de riz
- - 1 oignon
- - 130 ml de lait
- - 2 cuillères à soupe. l. beurre
- - 1 cuillère à soupe. l. farine
- - 100 g de fromage à pâte dure
- - 0,5 cuillère à café thym
- - 1 feuille de laurier
- - 200 ml de bouillon
- - sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Couper la poitrine en cubes moyens.
Étape 2
Ajouter le riz et faire sauter le tout ensemble, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit doré. Ajouter le bouillon dans lequel le poulet a été cuit, le laurier, le thym, le sel au goût et cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que le riz soit complètement cuit, environ 15-20 minutes.
Étape 3
Beurrer les moules, étaler le riz en cercle et le poulet au milieu.
Étape 4
Préparez la sauce béchamel. Mélanger 1 cuillère à soupe de farine, le beurre fondu et verser le lait en un petit filet, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Nappez de sauce et saupoudrez de fromage. Mettez au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
