Le secret d'une pâte à levure moelleuse et savoureuse est très simple. Assurez-vous de tamiser la farine. Et plus vous pétrissez la pâte longtemps, plus elle est moelleuse. La pâte aime aussi la chaleur. La pâte à levure peut être mise non seulement sur du lait, mais aussi sur du lactosérum, du kéfir, de l'eau et même de la bière. La pâte à levure peut être sucrée ou sans levain. Mais dans tous les cas, il faut le faire avec amour.
Il est nécessaire
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- 1,5 tasse de lait
- 25 grammes levure sèche
- 2 jaunes d'oeufs
- 3,5 tasses de farine de blé
- 50 grammes tartinade ou margarine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- beurre pour graisser les pâtisseries
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans un verre de lait tiède (30 degrés) après avoir dissous le sucre dans le lait.
Étape 2
Après 5-10 minutes, la levure commence à "marcher", une mousse apparaît à la surface.
Étape 3
Dans la moitié de la farine tamisée, ajouter le reste du lait, la levure et pétrir la pâte.
Étape 4
Nous mettons la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Étape 5
Nous fondons la propagation.
Étape 6
Battre légèrement les jaunes.
Étape 7
Une fois la pâte levée, ajoutez le reste de la farine, le sel, le sucre, les œufs et tartinez.
Étape 8
Pétrir la pâte.
Étape 9
Nous mettons la pâte à lever pendant 1, 5-2 heures dans un endroit chaud.
Étape 10
La pâte levée doit être déposée et mise à lever encore 1 heure.
Étape 11
Abaisser la pâte finie et la façonner pour des tartes.
Étape 12
Pour la garniture, vous pouvez utiliser de la viande, des légumes, des céréales, des champignons, du poisson, des fruits et tout ce pour quoi vous avez assez d'imagination.
Étape 13
Après le façonnage, placez la plaque de cuisson dans un endroit chaud pour permettre à la pâte de s'éloigner.
Étape 14
Les tartes à la levure peuvent être cuites au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes ou frites.
Étape 15
Les tartes chaudes prêtes sont graissées avec du beurre.
