Le plat écossais populaire a un look original. Les boulettes de poulet hachées avec des épices autour d'un œuf de caille entier sont mignonnes dans la coupe. Le plat peut être servi en entrée froide.
Il est nécessaire
- - filet de poulet (300 g);
- - feuilles de persil (50 g);
- - ail (2 gousses);
- - œufs de caille (10 pièces);
- - œuf de poule (1 pièce);
- - farine de blé (50g);
- - chapelure (100 g);
- - huile de tournesol (600 ml.);
- - sel, poivre noir et moutarde (au goût).
Instructions
Étape 1
Coupez le filet de poulet en petits morceaux, ajoutez-y du persil, de l'ail et de la moutarde. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Étape 2
Cuire les œufs de caille durs. Nous plaçons les œufs dans de l'eau froide pendant 10 minutes, afin que les coquilles se séparent facilement lors du nettoyage des œufs.
Étape 3
Nous préparons trois assiettes à tremper: versez de la chapelure dans une, de la farine de blé dans la seconde et un œuf de poule battu avec du sel et du poivre dans la troisième.
Étape 4
Nous divisons le poulet émincé et les légumes verts en 10 parties et faisons un petit gâteau à partir de chaque partie. Placez un œuf de caille au centre de chaque gâteau, formez une boule et trempez-la dans la farine, l'œuf et la chapelure tour à tour.
Étape 5
Tremper les boules dans l'huile bouillante et les faire frire pendant 7 à 10 minutes. Pour éliminer l'excès d'huile, étalez le plat sur du papier comestible.
Étape 6
Couper les boules refroidies en deux moitiés et décorer avec des herbes.
