Les boulettes de poisson à la sauce tomate sont un excellent plat de dîner très facile à préparer. Les boulettes de poisson hachées en combinaison avec de la sauce tomate ont un bon goût volumétrique. Il est facile de choisir un accompagnement pour ce plat pour tous les goûts.
Ingrédients pour les boulettes de viande:
- Filet de poisson (merlu, jeune perche) - 300 g;
- Pain de blé - 40 g;
- Farine - 1 cuillère à soupe;
- Eau - 30 g;
- Oeuf - ½;
- Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.;
- Le sel;
- Légumes verts;
- Poivre.
Ingrédients pour la sauce:
- Farine - 1 cuillère à café;
- Purée de tomates - 2 cuillères à soupe;
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- Ail - 2 dents;
- Le sel;
- Poivre et autres épices au goût.
Préparation:
- La première étape de la cuisson consiste à faire des boulettes de viande. Rincez soigneusement le filet de poisson et broyez-le dans un robot culinaire (vous pouvez utiliser un hachoir à viande ordinaire). Faire tremper le pain dans l'eau et mélanger avec du poisson haché, puis saler et saupoudrer de poivre, vous pouvez ajouter l'assaisonnement pour poisson, mélanger. Pour rendre les boulettes de viande tendres, passez à nouveau la viande hachée dans la moissonneuse-batteuse.
- Casser l'œuf dans le poisson haché obtenu et bien mélanger, l'œuf ne permettra pas aux boulettes de viande de se désagréger. Façonner le poisson haché en boules (pesant environ 15-20 grammes). Tremper les boules dans la farine et les faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale chauffée. Mettez les boulettes de viande frites dans un bol et laissez-les refroidir légèrement.
- Ensuite, préparez la sauce. Ajouter l'huile végétale à la pâte de tomate et chauffer le mélange à feu doux. L'huile doit prendre la couleur de la tomate. Ajoutez ensuite la farine (tamisée et séchée) à la purée de tomates et mélangez bien le mélange. Ajouter ½ tasse d'eau à la sauce et continuer à mijoter, couvert d'un couvercle.
- Pendant que la sauce cuit, vous devez éplucher les gousses d'ail et les frotter sur une râpe fine. Assaisonner la sauce cuite préparée avec de l'ail râpé, assaisonner de poivre et de sel. Ici, vous pouvez également ajouter vos assaisonnements préférés au goût.
- Transférer les boulettes de viande finies dans une grande poêle à frire et verser sur la sauce à la purée de tomates préparée. Laisser mijoter environ 25-30 minutes à petite ébullition.
- Au moment de servir dans des boulettes de poisson à la sauce tomate, ajoutez des légumes verts hachés. Les boulettes de poisson peuvent être servies chaudes ou froides, selon le cas. Le riz bouilli aux légumes sera un compagnon idéal pour les boulettes de poisson à la sauce tomate.
