L'okroshka traditionnelle russe est généralement assaisonnée de kvas. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un ensemble standard d'ingrédients avec de l'eau minérale ou du kéfir.
Il est nécessaire
- - 2 grosses pommes de terre
- - 200 g de saucisses Arena ou toute viande
- - 1 petit bouquet d'oignons verts
- - raifort râpé
- - crème aigre
- - 1 litre de kvas
- - 2 oeufs
- - 2 concombres frais
- - un radis
- - du sucre
- - sel
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté dans de l'eau salée et les couper en petits cubes. Faire bouillir les œufs. Coupez les concombres et les radis frais en fines lanières ou en tranches.
Étape 2
La saucisse peut être coupée en lanières ou en cubes. Hacher les oignons verts et les écraser soigneusement avec une cuillère à café de sel. Ajoutez du raifort râpé et une demi-cuillère à café de sucre aux herbes. Bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 3
Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le mélange d'oignons, les radis et les concombres. Remplissez le tout de kvas et assaisonnez avec de la crème sure. Garnir de moitiés d'œufs durs avant de servir. L'okroshka traditionnelle russe est non seulement délicieuse mais aussi rafraîchissante. En période estivale chaude, il est tout simplement irremplaçable.
