Les crêpes sont bonnes seules, mais elles ne peuvent pas être gâchées par la garniture. Dans la garniture à crêpes, il est important que sa consistance soit plus ou moins visqueuse.
Il est nécessaire
- -2 oeufs
- -500 ml de lait
- -300 grammes de farine
- -une pincée de sel
- - une pincée de sucre
- - une cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Pour remplissage:
- Option numéro 1:
- - une demi-tête de chou frais de taille moyenne
- - un pot de champignons marinés (300 ml), n'importe lequel fera l'affaire.
- -Mayonnaise
- -3 gousses d'ail (facultatif)
- Option numéro 2:
- -fromage cottage frais 400 grammes
- -150 grammes de crème sure
- -150 grammes de sucre
- -10 grammes de sucre vanillé
- Option numéro 3:
- -pommes de terre 5-6 morceaux de taille moyenne
- -sel poivre
- -1 œuf cru
- -50 grammes de beurre
- -60 ml de lait
- -verts (persil, oignons verts, aneth) facultatif
- -un pot de champignons marinés 300 ml (tout fera l'affaire)
- -100 grammes de crème sure
Instructions
Étape 1
Nous prenons du lait et le versons dans un bol profond, ajoutons du sel, du sucre, des œufs et de l'huile de tournesol. Bien battre le tout avec un mixeur. Ajoutez ensuite la farine par parties pour ne pas en faire trop, sinon la pâte sera très épaisse. Si cela se produit, ajoutez plus de lait. Laissez reposer la pâte à crêpes obtenue pendant dix minutes.
Prenez une poêle pour faire frire des crêpes, allumez-la à feu vif. Vous pouvez graisser la poêle avec de l'huile de tournesol ou frotter avec du sel, choisissez vous-même. Lorsque la poêle est calcinée, versez la pâte à crêpes dessus. Nous mettons le feu et cuisons des deux côtés. Nous faisons de même avec le reste du test.
Étape 2
Prenez une poêle pour faire frire des crêpes, allumez-la à feu vif. Vous pouvez graisser la poêle avec de l'huile de tournesol ou frotter avec du sel - choisissez vous-même. Lorsque la poêle est calcinée, versez la pâte à crêpes dessus. Nous mettons le feu et cuisons des deux côtés. Nous faisons de même avec le reste du test.
Étape 3
Remplissage de chou
Hacher finement le chou et le faire revenir dans de l'huile de tournesol à feu doux. Assurez-vous qu'il ne devienne pas trop cuit. Lorsqu'il est cuit, ajoutez des champignons marinés au chou, puis faites revenir le tout un peu à feu doux. Lorsque tout est prêt, ajoutez de la mayonnaise et de l'ail si désiré (pressez dans un presse-ail ou râpez sur une râpe fine). Poivrer la masse obtenue, saler au goût. Nous prenons une crêpe, mettons un peu de garniture dessus au milieu, la plions dans une enveloppe.
Étape 4
Remplissage de caillé
Mettez le fromage cottage frais dans une grande tasse, ajoutez la crème sure, la vanilline, le sucre. Bien battre le tout au batteur environ 5 minutes, puis ajouter les raisins secs. Battez à nouveau le tout pendant une minute. Nous prenons une crêpe, mettons notre garniture au milieu de la crêpe et l'enroulons avec une enveloppe. Nous faisons la même chose avec d'autres crêpes.
Étape 5
Garniture de pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté. Nous préparons une purée de pommes de terre à partir des pommes de terre bouillies et ajoutons également un œuf, des herbes, du beurre, du lait. Bien battre le tout au batteur jusqu'à l'obtention d'une purée homogène sans grumeaux. Faites maintenant frire la purée obtenue à feu doux avec l'ajout de champignons marinés. Vous devez faire frire dans de l'huile de tournesol, mais ce sera plus savoureux si vous le faites dans du beurre ou de la margarine. Ajouter la crème sure à la fin. Nous prenons une crêpe, mettons notre garniture au milieu de la crêpe et l'enroulons avec une enveloppe.
