Des beignets frais et délicieux garnis de sucre glace ou de glaçage peuvent être facilement préparés à la maison. Ils seront un régal pour le thé, vous pouvez les emporter avec vous au travail ou à un pique-nique.
Il est nécessaire
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- levure - 25 g;
- farine - 400 g;
- œufs - 2 pièces;
- sucre - 4 cuillères à soupe;
- lait - 150 g;
- vanilline - un sac;
- huile végétale;
- sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Saupoudrer de farine sur une table ou une grande planche à découper et faire une dépression au milieu. Dans un bol à part, écraser la levure avec une fourchette et couvrir de lait chaud.
Étape 2
Ajoutez une pincée de vanille, du sucre, du sel, des œufs et de la levure diluée à la farine. Bien mélanger les ingrédients, pétrir la pâte avec les mains. Il doit être pétri jusqu'à ce qu'il commence à se détacher de vos mains. La pâte à beignet doit être élastique et molle. Si la pâte est serrée, vous pouvez y ajouter un peu de lait chaud. Si trop mou, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
Étape 3
Former une boule avec la pâte, la transférer dans un bol et la couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon. Faire tremper la pâte pendant environ 30 minutes. Lorsqu'il double de volume, transférez-le sur une surface de table ou une planche de bois, après l'avoir saupoudré de farine. Pilez la pâte plusieurs fois, puis étalez une couche d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur.
Étape 4
A l'aide d'un verre ou d'une forme spéciale, découpez la couche en gâteaux ronds, puis percez des trous en leur centre avec un petit verre. Mélanger le reste de la pâte, étaler et couper à nouveau les beignets avec un verre.
Étape 5
Prenez une poêle profonde à fond épais, versez-y de l'huile végétale et faites bien chauffer à feu moyen. Il devrait y avoir suffisamment d'huile végétale pour que les beignets flottent dedans. Vous devez les faire frire en même temps pour 3 ou 4 pièces. Faire frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen, pas plus de 2 minutes.
Étape 6
Retirez les beignets frits avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Étape 7
Une fois les beignets refroidis, saupoudrer de sucre en poudre. Vous pouvez les décorer avec du sucre citronné ou du glaçage au chocolat. Pour faire le glaçage, fouettez 120 g de sucre glace avec 4 cuillères à soupe de jus de citron, trempez chaque beignet dans le mélange et laissez prendre. Pour un enrobage chocolaté, faire fondre une barre de chocolat au bain-marie et tremper successivement chaque beignet dans le glaçage et laisser figer.
