Les escalopes de chou sont un plat simple et peu coûteux qui peut être servi comme plat d'accompagnement pour la viande ou comme plat indépendant. De plus, ces côtelettes peuvent devenir une alternative aux galettes de viande et de poisson.
Il est nécessaire
500 grammes de chou, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de semoule, 50 millilitres de lait, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de chapelure, sel et épices au goût
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le lait et versez de la semoule dessus. Remuer et laisser reposer 10 minutes.
Étape 2
Hacher finement le chou, mettre dans un bol et couvrir d'eau bouillante salée. Après quelques minutes, égouttez l'eau et pressez légèrement le chou.
Étape 3
Ajouter la semoule, l'œuf et la farine au chou. Bien mélanger.
Étape 4
Former des escalopes à partir du mélange et les rouler dans la chapelure. Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (2-3 minutes). Servir avec de la crème sure.
