Les côtelettes de chou ne sont pas seulement un plat diététique, mais aussi un plat très sain contenant des vitamines et des micro-éléments. La cuisson des côtelettes de légumes ne nécessite pas beaucoup de temps et des compétences culinaires particulières.
Il est nécessaire
- 0,5 kg de chou blanc;
- 700 ml de lait frais;
- 1 œuf de poule;
- 50 g de semoule;
- Huile végétale pour la friture des escalopes de chou;
- Chapelure;
- Sel et épices au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez le chou, retirez les feuilles pourries et les parties non comestibles, coupez le légume en morceaux arbitraires.
Étape 2
Verser le lait dans une grande casserole. Mettez les plats au gaz, portez leur contenu à ébullition.
Étape 3
Mettez du chou haché dans du lait bouilli, pas besoin d'ajouter du sel et des épices, de l'eau aussi.
Étape 4
Cuire le légume pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 5
Jetez le chou bouilli dans le lait dans une passoire, laissez égoutter l'excès de liquide.
Étape 6
Armé d'un mélangeur (ou de toute autre machine), réduire le chou en purée lisse.
Étape 7
Conduisez un œuf dans la masse résultante, ajoutez du sel et des épices, mélangez bien le tout.
Étape 8
Ajouter la semoule à la pâte, mélanger, laisser infuser la pièce pendant au moins 20 minutes.
Étape 9
Vérifiez votre pâte, elle doit être suffisamment épaisse pour que les galettes de chou se forment sans problème. Si la masse est aqueuse, ajustez sa consistance avec une semoule.
Étape 10
Placer la chapelure dans une assiette.
Étape 11
Trempez vos mains dans l'eau froide et formez des galettes. Rouler les flans de tous côtés dans la chapelure et les mettre dans une poêle parfumée à l'huile de tournesol. Faites frire les galettes de chou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 12
Servez les galettes de chou prêtes à l'emploi chaudes avec de la crème sure ou de la viande.
