Vous ou votre famille voulez des côtelettes et il n'y a pas de viande ou de poisson dans le réfrigérateur ? Faites des galettes de chou! C'est un plat très sain et très savoureux, qui, entre autres, n'est pas difficile à préparer.
Il est nécessaire
-
- 1 kg de chou blanc;
- un demi-verre de semoule;
- 3 œufs de poule;
- Oignon moyen;
- un morceau de beurre;
- chapelure;
- huile végétale;
- sel
- poivre.
Instructions
Étape 1
Préparez le chou. Lavez la tête de chou, séchez-la légèrement. Hacher finement le chou. Vous pouvez utiliser un robot culinaire en choisissant les couteaux appropriés, ou avec un hachoir à viande ordinaire. Mettez le chou haché dans une casserole en émail, ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe d'huile végétale, mettez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Étape 2
Verser la semoule dans la masse bouillante en un mince filet en remuant constamment avec une cuillère. Assurez-vous qu'aucun grumeau ne se forme. Cuire à feu doux en remuant continuellement.
Étape 3
Au bout d'une quinzaine de minutes vous verrez que la masse commence facilement à se décoller des parois. Cela signifie que vous pouvez éteindre le feu. Après cela, refroidissez le mélange, ajoutez du sel et du poivre à votre guise. Remuer.
Étape 4
Hacher les oignons très finement. Placez une petite poêle sur la cuisinière, allumez le feu. Faites fondre un morceau de beurre dessus et versez-y l'oignon émincé. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 5
Revenez à la masse principale, cassez les œufs là-bas, versez les oignons frits. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 6
Ensuite, utilisez vos mains pour former de petites côtelettes ovales à partir de la masse. Pour éviter que des morceaux de « viande hachée » ne restent sur vos mains, humidifiez-les périodiquement avec de l'eau froide. Versez la chapelure dans un bol séparé. Saupoudrez chaque escalope que vous en faites.
Étape 7
Verser l'huile végétale dans une grande poêle, chauffer et placer les galettes. Faire frire chacun jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 8
Servez ces escalopes avec votre accompagnement préféré ou séparément, comme un plat indépendant et autonome. De plus, vous pouvez les servir avec une sorte de sauce, par exemple de la mayonnaise ou du ketchup, ou simplement mettre une cuillerée de crème sure.
