Avec les œufs colorés et les gâteaux de Pâques, le fromage ou le caillé de Pâques est le plat principal du déjeuner de Pâques.
Il est nécessaire
- - fromage cottage - 2 kg;
- - sucre - 0,5 kg;
- - beurre - 0,5 kg;
- - crème sure - 0,5 l;
- - œuf - 8 pièces;
- - sucre vanillé - 1 sachet;
- - raisins secs - 100 g;
- - amandes moulues - 2 cuillères à soupe;
- - noisettes - 80 g.
Instructions
Étape 1
Frotter le caillé à travers un tamis. Faire fondre le beurre et mélanger avec le caillé. Frotter à nouveau la masse à travers un tamis.
Étape 2
Séparez les jaunes des blancs. Écrasez les jaunes avec le sucre, tandis que la masse doit devenir blanche et que le sucre doit se dissoudre complètement.
Étape 3
Rincer les raisins secs sous l'eau chaude courante, verser sur de l'eau bouillante et la mettre dans une passoire pour égoutter complètement l'eau. Disposez ensuite sur une serviette et laissez sécher les raisins secs. Hachez finement les noisettes épluchées au couteau.
Étape 4
Ajouter les amandes moulues, la vanilline, les jaunes écrasés avec le sucre, les noix hachées et les raisins secs au mélange caillé-beurre. Mélanger le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Couvrir le plateau avec de la gaze, y mettre la masse de caillé. Placez une charge sur le dessus et réfrigérez Pâques pendant 12 heures.
