Pour les vacances lumineuses de Pâques, l'hôtesse commence à se préparer à l'avance. En plus des œufs colorés et des gâteaux de Pâques, le fromage cottage de Pâques est également considéré comme un attribut obligatoire de la table de Pâques, pour la fabrication duquel une forme spéciale est requise.
Il est nécessaire
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- caillé frais
- des œufs
- raisins secs légers
- amande
- noix
- du sucre
- formulaire pour Pâques
Instructions
Étape 1
Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez plutôt prendre des verres en plastique ordinaires, les insérer les uns dans les autres, en ayant préalablement percé leur fond avec le tranchant d'un couteau plusieurs fois.
Pour chaque forme, préparez un morceau de gaze plié en deux.
Étape 2
Il est préférable de cuisiner Pâques trois jours avant les vacances, le Jeudi Saint. Pour cuisiner, vous devez prendre le fromage cottage le plus frais et de la plus haute qualité. Rincez et séchez bien les raisins secs, versez de l'eau bouillante sur les amandes, épluchez-les, hachez-les finement. Il est recommandé de faire de même avec les noix.
Étape 3
Frottez le fromage cottage à travers un tamis ou passez-le dans un hachoir à viande. Séparez les blancs des jaunes, broyez les jaunes avec le sucre, battez les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse solide. Mélanger le fromage cottage, les jaunes, les raisins secs et les noix dans un récipient séparé, à la fin ajouter les blancs fouettés dans la masse de caillé. Si vous ne pouvez pas faire bouillir Pâques au bain-marie, versez les ingrédients mélangés dans une poêle antiadhésive et laissez mijoter en remuant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que de grosses bulles commencent à apparaître.
Étape 4
Disposez les formulaires avec de la gaze, remplissez-les avec la masse préparée. Ne vous laissez pas intimider par l'abondance de liquide qui s'écoulera du moule au début. C'est normal. Couvrez Pâques avec de la gaze et appuyez avec un peu de poids, sortez-le au froid.
Étape 5
Le vendredi, démouler Pâques, disposer sur une assiette et décorer selon vos envies.
