Les bananes sont des fruits très sains qui sont appréciés des adultes et des enfants. Vous pouvez en faire un grand nombre de desserts différents, par exemple des gâteaux, des cocktails, des salades et, surtout, des glaces incroyablement délicieuses.
Pour faire de la glace à la banane, vous aurez besoin de:
- 100 g de dattes;
- 300 ml de crème épaisse;
- 2 oeufs;
- une cuillère à soupe de sucre;
- 3 bananes mûres.
Donc, tout d'abord, vous devez éplucher les bananes et retirer les graines des dattes. Ensuite, mettez ces ingrédients dans un mélangeur et faites-en une purée lisse. Il convient de rappeler que seules les bananes mûres conviennent à la préparation de ce dessert.
L'étape suivante consiste à fouetter la crème. Vous devez verser 200 ml de crème dans un récipient, ajouter le sucre et bien battre pour obtenir une mousse très dense. Avant de fouetter, il est conseillé de maintenir le bol avec la crème et le fouet du mixeur au congélateur pendant au moins 15 minutes.
Maintenant, versez le reste de la crème dans une casserole et mettez-la dans un bain-marie. Séparez les jaunes des protéines, broyez-les bien, versez-les dans la crème et mélangez. Tout, la casserole peut être retirée du feu et laisser refroidir son contenu.
Ensuite, vous devez tout mélanger. Ajouter la crème fouettée et le mélange banane-date au mélange œuf-crème refroidi, remuer délicatement pour que la crème ne se dépose pas.
La dernière étape est la congélation de la crème glacée. Si vous avez une sorbetière, vous pouvez l'utiliser, mais si vous n'en avez pas, le dessert peut être congelé au congélateur en y plaçant un récipient de crème glacée pendant deux à trois heures. Dans ce cas, il convient de rappeler que pour que la crème glacée soit tendre, elle doit être sortie et fouettée avec un mélangeur toutes les 15 à 20 minutes.
