Si vous voulez commencer ou terminer votre journée comme un vrai espagnol, préparez une omelette espagnole, alias tortilla. Ce plat est parfait pour le petit déjeuner et le dîner. La tortilla est rapide à cuisiner, délicate en saveur et faible en calories.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- - 4 œufs;
- - 3 pommes de terre;
- - 1 oignon;
- - 2 tomates;
- - 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- - 4 olives dénoyautées;
- - poivre noir, sel au goût;
- - un tas de légumes verts.
Instructions
Étape 1
Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Coupez-le en tranches extrêmement fines jusqu'à 5 mm d'épaisseur.
Étape 2
Verser l'huile d'olive dans la poêle. N'épargnez pas cet ingrédient: l'huile doit recouvrir entièrement le fond de la casserole. Une fois l'huile bien réchauffée, placez les pommes de terre tranchées dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Cela ne prend généralement pas plus de 10 à 15 minutes. Remuez régulièrement les pommes de terre pour éviter qu'elles ne cuisent trop. Il n'est pas nécessaire de le préparer complètement; en 10-15 minutes de traitement thermique, il devrait avoir le temps de se ramollir et de changer légèrement de couleur.
Étape 4
Égoutter l'excès d'huile de la poêle avec les pommes de terre. Cependant, vous n'avez pas besoin de vider toute l'huile, laissez-en un peu pour poursuivre la cuisson.
Étape 5
Préparez vos œufs. Pour ce faire, battez-les avec du sel. Hacher les tomates et les oignons. Ajoutez-les aux pommes de terre, saupoudrez d'herbes hachées et recouvrez d'œufs battus. Ils doivent recouvrir complètement les pommes de terre. Mélangez le tout.
Étape 6
Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la future omelette à feu doux jusqu'à tendreté. Cela prend généralement 15 minutes.
Étape 7
Placer l'omelette sur une assiette, couper en portions et servir. Garnir d'une omelette espagnole, saupoudrer d'herbes et d'olives. Il est servi aussi bien froid que chaud. Les tomates et les concombres frais seront un bon ajout à une telle omelette.
